Izgara Biberli Pizza. Hakkında BBQ, Inc.
İnsanlara ızgaraya koyabileceğiniz en iyi şeylerden birinin pizza olduğunu söylediğimde çok fazla boş bakış elde ediyorum. Gerçekten olduğundan çok daha zor görünüyor ve sonuçlar sonsuza kadar fast-food pizzalarında burunlarınızı açmanızı sağlayacak. Pizza gerçekten gerçek bir yangından yararlanan şeylerden biridir ve şansınız arka bahçenizdeki ızgara mükemmel pizza yapmak için mükemmel bir araçtır.
Tüm pizzalar hamurla başlar. Bir pizzayı ızgara yaparken, taşınmaya ve ızgarayı açmaya dayanacak iyi bir hamur istiyorsunuz. Hamurunuzu yaklaşık 1/4 inç kalınlığında açın ve oldukça eşit tutmaya çalışın. Pizza çok bağışlayıcı bir yemek, bu yüzden kaliperler için bir kırmak gerekmez. Hamuru düzgün ve unlu tutun.
Izgara söz konusu olduğunda, temiz ve iyi yağlanmış tutun. Pişirme ızgarasının üzerinde kaymak için pizza hamuruna ihtiyacınız var. Eğer yapışırsa, biraz hamur çıkacaksın. Yapmak istediğiniz şey, yuvarlanmış hamur turlarını alıp hafifçe ızgara yapmaktır. Onları bir tarafta veya her ikisinde ızgara yapabilirsiniz. Sadece bir tarafı ızgara yaparsanız, ızgaraya geri dönmeden önce Topinglerinizi bu tarafa koyun. Her iki şekilde de, hafifçe kızartılmış çıplak hamur turlarıyla, topinglerinizi açın ve ızgaradaki ısıyı azaltın. Eğer kömür kullanıyorsanız, bir tarafı diğerinden daha sıcak olacak, böylece tepesinde pizzaları soğutucu tarafına koyabilirsiniz. Buradaki amaç, tepeleri ısıtmak ve kabuk yanmadan önce herhangi bir peyniri eritmektir.
Tüm ızgaralarda olduğu gibi pizzalara da yakından bakın. Kapak aşağı ile ızgara pizza doğru almak için Topingler pişirebilirsiniz. Etler veya kalın kesilmiş sebzeler gibi ağır soslar kullanıyorsanız, onları kesip pizzaya koymadan önce biraz ızgara yapmak isteyebilirsiniz. Izgara pizza pişirmek için harika bir yer olsa da, yoğun ısı kabuklardan hızlı bir şekilde yanabilir. Yanmış bir kabukta soğuk soslar istemezsiniz.
Artık temellere sahip olduğunuza göre, pizzanın en iyi kısmının, çok yönlülüğün tadını çıkarabilirsiniz. Pizza söz konusu olduğunda, kötü bir tepesi diye bir şey yoktur. Bir başka ipucu da toplantılar için küçük pizzalar yapmak ve misafirlerinizin pizzalarında ne istediklerini seçmelerine izin vermektir. Izgara, pizza hazırlamak için hızlı bir yoldur, böylece kısa sürede çok fazla pişirebilirsiniz.
