anne stahl / E + / Getty Images
Tatlı mercanköşk kullanmak ve büyümek için harika bir bitkidir. İç ve dış mekanlarda gelişir, ancak diğer mutfak bitkileri kadar dayanıklı değildir. Ancak mercanköşk mutfak bitki bahçesine harika bir katkı yapar.
Mercanköşk kuzeni kekikten biraz daha tatlıdır. İki bitki yemek tariflerinde birbirinin yerine kullanılabilir. Aslında, otlar o kadar benzer ki, genellikle birbirleriyle karıştırılırlar.
Mercanköşk'e bazen "Yunan kekik" de denir, ancak bu terim sıklıkla yanlış kullanılır. Bazı insanlar tatlı mercanköşk Yunan kekik olarak adlandırırken, bu isim aynı zamanda en yaygın kekik çeşidini, özellikle Origanum vulgare hirtum'u tanımlamak için de kullanılır. Artık konuyu karıştırmamak için, ama kaba kekik çeşidine bazen 'vahşi mercanköşk' denir.
Tatlı Mercanköşk Nedir?
Tatlı Mercanköşk, genellikle kekik ikamesi olarak kullanılan zengin, tatlı bir tat bitkisidir. İhale yaprakları ve sapları vardır ve hemen hemen her yerde iyi büyür. Akdeniz yerlisi, güzel bir zemin örtüsü yapan düşük büyüyen bir bitkidir.
- Latin isim: Origanum majorana Ortak Adı: tatlı mercanköşk USDA Sağlamlık Bölgesi: Çok hassas bir bitki. Bazen bölge 8'e dayanıklı olduğu söylenir, ancak bu bölgedeki birçok bahçıvanın çok şansı yoktur. Mercanköşk'ü yıllık olarak kabul etmek ve tedavi etmek en iyisidir. Maruziyet: Kısmen güneş. Bir pencere bahçesi için harika
Mercanköşk Yetiştirme ve Hasat
Tatlı mercanköşk yavaş büyür, bu nedenle kreşten küçük bitkilerle başlamak en iyisidir. İyi drene olan bir toprağın ve normal miktarda gübrenin tadını çıkarırlar. Tatlı mercanköşk toprağın biraz kuru olmasını ister, bu nedenle bitkilerinizi fazla sulandırmamaya dikkat edin.
Yaz ortasından sonuna kadar, bitkilerin bölünecek ve ilk dondan önce içeriye getirilecek bir kaba yerleştirilecek kadar güçlü olmalıdır. Tüm mercanköşk bitkisini kurtarmak isterseniz, kazın ve sonbaharın başlarında saksılayın. Çoğu mutfak bitkisinde olduğu gibi, yapraklarda daha fazla büyümeyi teşvik etmek için çiçekleri çiçeklenmeden önce toplayın.
Mercanköşk bitkileri bölünmeyi sever ve tek bir bitki size yıllarca tatlı mercanköşk sağlayabilir (gerekli kış bakımı ile). Saksı mercanköşk bile zaman zaman bölünmekten yararlanabilir ve her zaman ekstra bitkileri verebilirsiniz. Saksı bitkileri, özellikle mutfakta yararlı olan harika hediyeler yapar.
Büyüdükçe sulu gövdeleri ve mercanköşk yapraklarını kesin. Tatlı mercanköşk size bir sezonda birden fazla kupür sağlayacaktır. Sezon sonunda hasat, bitkinin üçte birinden fazla sürmemelidir.
Kekik gibi, tatlı mercanköşkü hava kuruması için demetler halinde baş aşağı asın. Kuruduktan sonra, yaprakları saplardan çıkarın ve kış boyunca kullanmak için bir cam kavanozda saklayın.
Mercanköşk için Ortak Kullanım Alanları
Herhangi bir kuzu kabında gerekli bir bileşen olan mercanköşk, İtalyan ve Yunan mutfaklarında hoş bir ektir. Bir sonraki spagetti sosu partinizde bir mercanköşk dalını deneyin.
Mercanköşkün daha tatlı, daha hassas tadı bazı yiyeceklerde kaybolabilir. Kekik yerine kullanılırsa, kekikten 1/3 daha fazla mercanköşk kullanın. Tersine, mercanköşk yerine kullanılacaksa daha az kekik kullanın.
Tıbbi olarak mercanköşk yararlı olabilir çünkü antioksidan bakımından zengindir. Tıbbi çay olarak, tatlı mercanköşk mideyi yatıştırır. Antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve cilt yıkaması olarak kullanılabilir.
