Michael Möller / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 423 | Kalori |
| 6g | Şişman |
| 75g | karbonhidrat |
| 19 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 423 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 6g | % 8 |
| Doymuş Yağ 1g | % 4 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 527mg | % 23 |
| Toplam Karbonhidrat 75g | % 27 |
| Diyet Lifi 11g | % 38 |
| Protein 19g | |
| Kalsiyum 128mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Geleneksel pilav, yenilenen bu Orta Doğu tarifinde nohut ilavesiyle yeni bir hayata kavuşuyor. Pilav olarak da bilinen Pilaf , Orta Doğu, Doğu Afrika ve Güney ve Doğu Asya'da yaygın olarak kullanılan geleneksel bir pirinç yemeğidir. Temel pilav, terbiyeli bir et suyunda pirinç pişirmeyi gerektiren basit bir reçetedir, ancak bu pişirme yöntemi için en önemli şey, her pirinç tanesinin pişirildiğinde ayrı kalmasıdır. Bu, çok tipik yapışkan pirinç lapa yerine tombul taneli tahıllarla sonuçlanır. Pilavdan söz eden tarihi Arapça metinler 13. yüzyıla kadar uzanmaktadır.
Kelimenin tam anlamıyla Türkiye'den Türkmenistan'a kadar yüzlerce pilav tarifi olmasına rağmen, bazı ortak eklemeler var. Bazı durumlarda, pilav, diğer yerel baharatlarla birlikte hafif kahverengi olana kadar sotelenmiş soğan ilavesiyle ekstra lezzet ve renk verilir. Bölgeye ve yerel mutfak geleneklerine bağlı olarak pilav, et, balık, sebze ve hatta kurutulmuş meyvelerle de yapılabilir, bu da onu garnitür veya entrée olarak servis edilebilen çok uyarlanabilir bir yemek yapar.
Pilav yapmak için kullanılan pirinç türü tarifle birlikte değişir, ancak çoğu uzun taneli basmati pirincini mükemmel bir seçim olarak görür. Bu tarifte nohutlar fantastik bir lezzet ve doku sunar ve konserve nohut kullanımı zaten basit bir tarifi başka bir kolaylığa götürür. Bir sonraki tavuk veya kuzu yemeği ile deneyin. Hiçbir şey birlikte daha mükemmel olamaz!
malzemeler
- 1 kutu (15 oz.) Nohut
- 1 1/2 bardak uzun taneli veya dönüştürülmüş beyaz pirinç (pişmemiş)
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 3/4 su bardağı soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Adımlar
Nohutları boşaltın ve iyice durulayın ve bir kenara koyun.
Büyük bir tencerede soğan ve sarımsağı zeytinyağında yumuşak ve açık altın rengine kadar soteleyin.
Tavuk suyu veya et suyu ekleyin ve kaynatın.
Pişmemiş pirinç, süzülmüş nohut, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaplayın ve ısıyı azaltın. Yirmi dakika kısık ateşte pişirin.
Yirmi dakika sonra, ocaktan alın ve 3 ila 5 dakika bekletin.
Kapağı ve tüyleri çatalla çıkarın. Hemen servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Pirinç
- garnitür
- orta Doğu
- weeknight
