The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
- Toplam: 18 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 8 dakika
- Dekorasyon: 3 saat
- Verim: 60 Licitars (60 porsiyon)
Licitar için otantik tarifler, nesilden nesile aktarılan yakından korunan sırlardır. Bazıları, pekmez değil, balın zencefilli çöreklerden farklı olduklarını ve zencefilli çörek ile ilişkili baharatlardan herhangi birinin olmadığını iddia edecektir. Ancak bazı tarifler, Zagreb'den bu otantik gibi, bal bile kullanmıyor.
Honeybread veya gingerbread tüm Avrupa'da bulunabilir. Avusturya ve Almanya'da, Hırvat adı licitar olan lebkuchen veya lebzelter olarak bilinirler . Çek ve Slovak cumhuriyetlerinde pernik , Polonya'da pierniczki , Bulgaristan'da medenki , Slovenya'da medenjaki ve Rusya'da pryaniki olarak biliniyorlar . Hırvat licitarları Kuzeybatı Hırvatistan'da doğmuş, ancak ülkenin ulusal sembolü haline gelmiş ve çok rağbet gören hatıralıklar.
Licitarlar bebek, kuş, mantar, at nalı, çelenk ve at şekillerine dönüştürülebilir. Onları diğer honeybreads veya gingerbreads'den ayıran şey, kırmızı, parlak sırları ve yüksek borulu kraliyet buzlanma süslemeleridir. Bazılarında ayna gibi görünen parlak metal parçaları bulunur. Licitarlar Hırvat Noel ağaçlarını süslüyor ve onları sonsuza dek tutan ve evlerinde sergileyen aile üyeleri ve sevgililere sevgi belirtisi olarak verildi.
Bu tarifte licitar mayası çağrısı tarafından ertelenmeyin. Hartshorn veya toz fırıncı amonyak (amonyum bikarbonat) için başka bir isim. Bu sizin için uygun değilse, eşit miktarda kabartma tozu kullanın.
malzemeler
- Hamur İçin
- 2.2 lira şeker
- 2 1/2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı licitar mayası (veya fırıncı amonyak veya kabartma tozu)
- 4.4 kilo çok amaçlı un
- Kırmızı Sır için:
- 3/4 kilo toz şeker
- 1 litre su
- İsteğe bağlı: kırmızı gıda boyası
- Dekoratif Buzlanma İçin
- 1 tarif Royal Icing (gerekirse biraz su ile inceltilir)
Adımlar
Malzemeleri topla.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Orta boy bir tencerede şekeri suda kısık ateşte eritin. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve fırını 350 F'ye ısıtın.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Büyük bir kapta, licitar mayasını ve unu birlikte çırpın.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Soğutulmuş şeker suyunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye veya doğrudan parşömen astarlı fırın tepsilerine yuvarlayın ve šteheri olarak bilinen bakır licitar kalıpları veya normal çerez kesicilerle bir kalbe ve diğer geleneksel şekillere kesin .
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Şerit asmak için her şeklin üstünde bir delik açın.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Hurdaları çıkarın ve 8 dakika veya daha uzun veya altın rengi olana kadar pişirin. Kalan hamurla tekrarlayın.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Delikten bir ip yerleştirin ve her çerezi kırmızı sır içine batırın ve tamamen kuruması için asın.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Kraliyet buzlanma hazırlayın. Beyaz bırakın veya istediğiniz gıda boyasını ekleyin.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Kırmızı sırlı licitarlarda boru kıvrımları ve diğer tasarımlar.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Tamamen sertleşmesine izin verin ve asılırsa delikten ince bir uzunlukta kırmızı kurdele ayarlayın.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Hizmet ve tadını çıkarın!
The Spruce Eats / Julia Hartbeck adlı kullanıcıdan 16
Tarif Etiketleri:
- kurabiye
- tatlı
- Doğu Avrupa
- Noel
