Saso Novoselic / Getty Images
- Toplam: 17 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 2 dakika
- Verim: 2 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 349 | Kalori |
| 16g | Şişman |
| 30g | karbonhidrat |
| 24 gr | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 349 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 16g | % 20 |
| Doymuş Yağ 2g | % 12 |
| Kolesterol 264mg | % 88 |
| Sodyum 99mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 30g | % 11 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 24g | |
| Kalsiyum 252mg | % 19 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu klasik Fransız kalamar tabağı çok güzel: taze kalamar, biraz zeytinyağı ile sıcak bir tavada kurutulur, maydanoz ve sarımsak ile atılır ve bir tutam tuz ile bitirilir. Bu kadar! Herkes bu muhteşem yemeği yeniden yaratabilir. Lezzet şaşırtıcı ve kesinlikle akşam yemeği misafirler etkileyecektir. Ayrıca tüm restoran meze menüler için kullanılan kızarmış kalamar hoş bir değişikliktir.
Kalamar temizliği sizi kendi kalamarınızı evde pişirmekten caydıysa, adımları öğrendikten sonra o kadar zor değil. Ya da daha iyisi, balık satıcısının sizin için yapmasını sağlayın.
Bu özel tabakta Fleur de sel denir, ancak güzel bir deniz tuzu yapacaktır. Fleur de sel "tuz çiçeği" anlamına gelir ve tuz, deniz suyunun üstünde bir kabuk oluşturduğundan şekil alan çiçek benzeri desenler nedeniyle adlandırılır. Bir yemek hazırlamanın sonunda, lezzet eklemek veya garnitür olarak kullanılır.
malzemeler
- 8 ons küçük kalamar (gutted ve clean)
- 4 diş sarımsak (soyulmuş, yarıya ve kıyılmış)
- 1 su bardağı taze, düz yapraklı maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Fleur de sel (tatmak için)
Adımlar
Kalamarları durulayın, dokunaçları saklayın ve gövdeleri bütün bırakın.
Orta bir kapta, sarımsak ve maydanozu birleştirin ve karıştırmak için fırlatın. Bir kenara koyun.
Yüksek ateşte büyük bir tavada, yağı sıcak olana kadar sigara içmeyene kadar ısıtın.
Kalamar ve dokunaçları ekleyin ve pişirin, 1 dakika bile pişirin. Kalamar lastik gibi olacağından fazla pişirmediğinizden emin olun.
Oluklu bir kaşıkla kalamar ve dokunaçları sarımsak ve maydanoz kasesine aktarın ve eşit bir şekilde kaplayın.
Fleur de sel ile mevsim ve servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Deniz ürünleri
- meze
- Fransızca
- yaz
