Nicole Rae / Getty Images
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 350 | Kalori |
| 12g | Şişman |
| 29 g | karbonhidrat |
| 28g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 350 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 12g | % 16 |
| Doymuş Yağ 3g | % 17 |
| Kolesterol 70mg | % 23 |
| Sodyum 1247mg | % 54 |
| Toplam Karbonhidrat 29g | % 11 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 28g | |
| Kalsiyum 46mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Maurice Sendak'ın "Ölümsüz Tavuk Çorbası" nı düşünmeden pilavlı tavuk çorbasını düşünmek zor, bu ölümsüz çizgi ile başlayan ne yazık ki az okunan ve yine de muhteşem bir çocuk kitabı: "Ocak ayında kayarken kayarken çok güzel buz, pilavlı sıcak tavuk çorbasını yudumlamak için."
Yüksek sesle okuyun. Bu kelimeleri o sırayla söylemek çok eğlenceli. Ve kesinlikle haklı. Pirinç yüklü tavuk çorbasının sıcak bir kasesinde bulunacak büyük sıcaklık ve konfor var. Ve adı geçen çorba taze, yerel malzemelerle yapılırsa, daha iyi.
Bazı tarifler çorbanın içindeki pirinci pişirmeyi isteyebilir, ancak ayrı ayrı pişirirseniz et suyu temiz kalır. Berrak et suyu sizi ilgilendirmiyorsa (ve ekstra pirinç pişirme kabını temizlemek zorunda kalmazsanız), tencereye 2 bardak et suyu veya su daha ekleyin, pirinci tüm sebzelerle birlikte ekleyin ve 15 ila 20 dakika pişirin pirinç ısırmaya harika bir şekilde yumuşayıncaya kadar.
İpucu: Ev yapımı tavuk suyu kullanıyorsanız, tavuğu piştikten sonra kaynar et suyundan dışarı çekin, bu çorbada kullanmak için eti çıkarın ve suyu lezzetlendirmeye devam etmek için kemikleri iade edin.
malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu (artı tadı daha fazla)
- 2 sap kereviz
- 1 pırasa (ince dilimlenmiş ve temizlenmiş beyaz ve açık yeşil parçalar)
- 1 havuç (doğranmış)
- 8 su bardağı tavuk suyu (bölünmüş)
- 2 su bardağı tavuk eti (rendelenmiş)
Adımlar
Orta boy bir tencerede 2 su bardağı su kaynatın. Pirinç ve tuzu ekleyin. Tekrar kaynatın.
Kaynamaya başlar başlamaz, hafif bir kaynamaya devam etmek için ısıyı azaltın ve 15 dakika boyunca rahatsız edilmeden pişirin. Kapağı çıkarmadan, tencereyi ısıdan çıkarın ve 5 dakika bekletin. Kapağı çıkarın, pirinci çatalla kabartın ve pirinci kenara koyun.
Bu arada kereviz saplarını kesin ve ince dilimleyin. Özellikle kalınlarsa, dilimlemeden önce uzunlamasına ikiye kesin. Pırasayı kesin, kök ucunu atın ve koyu yeşil bölümleri başka bir kullanım için saklayın. Beyaz ve açık yeşil kısmı uzunlamasına çeyreklere kesin, sonra ince dilimleyin. Dilimlenmiş pırasaları bir kevgir içine koyun ve tamamen temiz ve kumsuz durulayın. Havucu soyun ve doğrayın.
Orta-yüksek ateşte büyük bir çorba kabında, 1/4 bardak tavuk suyunu ısıtın. Dilimlenmiş ve doğranmış kereviz, pırasa ve havuç ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Kalan suyu ekleyin ve sadece kaynatın. Isıyı bir kaynamaya kadar azaltın ve sebzeler yaklaşık 10 dakika kadar yumuşayana kadar rahatsız edilmeden pişirin.
Tavuğu çorbaya ekleyin ve yaklaşık 2 dakika ısıtılana kadar pişirin. Pişmiş pirinci ekleyin ve ısıtılana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Tatmak için tuz ekleyin. Sıcak servis yapın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Havuç
- garnitür
- Amerikan
- sonbahar
