Molly Watson
- Toplam: 3 saat
- Hazırlık: 2 saat
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 2 ila 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 601 | Kalori |
| 41g | Şişman |
| 21g | karbonhidrat |
| 39 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 ila 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 601 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 41g | % 52 |
| Doymuş Yağ 11g | % 55 |
| Kolesterol 108mg | % 36 |
| Sodyum 2141mg | % 93 |
| Toplam Karbonhidrat 21g | % 7 |
| Diyet Lifi 5g | % 17 |
| Protein 39g | |
| Kalsiyum 234mg | % 18 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu pizza, ilahi mevsiminde yaz sonundan sonbahara kadar tatlı ihale patlıcandan en iyi şekilde yararlanır. Pizzada patlıcan kullanmanın anahtarı vaktinden önce pişirmektir, bu nedenle bir dilim pizza dilimi ısırdığınızda ihale ve kahverengileşmesi garanti edilir. Burada tuzlu prosciutto ve Parmesan ile sarımsak infüzyonlu zeytinyağı ile bir araya getirilir.
malzemeler
- 1 kiloluk pizza hamuru (ev yapımı * veya mağazadan satın alınmış)
- 1 patlıcan
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
- 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı kırmızı şili pul
- 4-6 dilim jambon
- 1/2 su bardağı Parmesan peyniri (traş veya rendelenmiş)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Patlıcanı kesin ve 1/2 inçlik dilimler halinde kesin.
Tuzu 1 su bardağı ılık suda çözün. Tuz çözüldükten sonra, 3 ila 4 fincan soğuk suyla karıştırın.
Patlıcanı tartmak için patlıcan dilimlerini tuzlu suya batırın ve en az 3 ve 60 dakikaya kadar daldırın. (Neden bununla uğraşıyorsun? Patlıcanın pişirildiğinde şeklini korumasına yardımcı olur.)
Patlıcan ıslanırken, sarımsakları soyun ve ince dilimleyin. Bu dilimleri şeritlere kesin. Zeytinyağını küçük bir tencerede ısıtın, sarımsak ekleyin ve şeritlerin kenarları altınlaşana kadar pişirin. Tavayı ocaktan alın.
Baharatlı şeyleri seviyorsanız Şili pullarını ekleyin. Soğuması için bir kenara koyun.
Bir fırını 400 F'ye önceden ısıtın.
Patlıcanı boşaltın ve dilimleri iyice kurulayın. Onları bir fırın tepsisine yerleştirin, zeytinyağı püskürtün veya fırçalayın, dilimleri ters çevirin ve ikinci tarafı yağlayın.
Altta kızarana kadar pişirin, dilimleri çevirin ve ikinci tarafta kızarana kadar pişirin ve tamamen yaklaşık 15 dakika boyunca ihale edin.
Fırını 500 F'ye kadar çevirin, alt basamakta bir pişirme rafı düzenleyin ve varsa bir pizza taşı ekleyin.
Fırın sıcakken, hamuru gerdirin, her seferinde yarısı ile çalışın, istediğiniz kadar ince, sarımsak ve zeytinyağını fırçalayın.
Jambonun yarısını hamurun üzerine, üstüne patlıcan dilimlerinin yarısını koyun ve Parmesan peynirinin yarısına serpin. Biraz daha yağ sürün.
Peynir eriyene ve kabuk iyice kızarana kadar pişirin - 8 ila 10 dakika.
Kalan malzemelerle tekrarlayın.
İpucu
- Ev yapımı pizza hamuru yapmak için, 2 çay kaşığı kuru aktif maya, 1 1/2 su bardağı ılık su, 3 1/2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzunu, durana kadar karıştırın. bir hamur. Örtün ve 60 ila 90 dakika boyunca iki katına kadar yükselin. Hamuru yumruklayın ve yaklaşık 30 dakika tekrar yükselmesine izin verin. 2 parçaya bölün, her biri 12 inç ince kabuklu bir pizza yapacak.
Tarif Etiketleri:
- patlıcan
- antre
- Amerikan
- aile yemeği
