Cornish oyun tavukları, akşam yemeği partileri veya eğlenceli bir aile yemeği için popüler bir ana yemektir. Başlangıçta 1950'lerde geliştirilen Cornish veya Indian Game, İngiltere'deki Cornwall'dan bir tavuk türüdür. Cornish av tavuğu, bir oyun kuşu değil, iki kilodan daha hafif bir küçücük piliçtir.
Minik kuşlar masada herkesin kendisininki gibi çarpıcı bir sunum yapar. Meze veya salata, iki garnitür, ekmek ve tatlı ile tam gelişmiş bir akşam yemeği servis ediyorsanız, Cornish tavuğun yarısını antre olarak kullanabilirsiniz.
Cornish oyun tavukları, bütün bir tavuğu hazırladığınız herhangi bir şekilde hazırlanabilir. Kızartılmış, haşlanmış ve ızgara olabilirler, ancak kavurma, oyun tavuklarını hazırlamanın en yaygın yoludur. Doldurma isteğe bağlıdır ve genellikle tavuk başına yaklaşık bir fincan gerekir. Gıda zehirlenmesi riskleri nedeniyle fırına konulmadan hemen önce doldurulmamalıdır.
Cornish Oyun Tavukları Hazırlamak ve Pişirmek için İpuçları
-
Cornish Oyun Tavukları için Etli Sırlar ve Ovmak
Ladin
Bu basit tarif ile evde bir Cornish oyun tavuk kızartma nasıl temellerini öğrenin. Minimum çabayla yaklaşık bir saat içinde sulu bir kuşunuz olacak. Ayrıca Meksika baharatlı, limon ve fesleğen, hardal otu ve Asya aksanı gibi losyonlar ve sırlar için kolay formüller bulacaksınız - basit malzemeler kullanarak herhangi bir ruh halinize uyacak tatlar.
-
Otlu Kavrulmuş Cornish Tavukları
Penina Meisels / Getty Images
Bu Cornish tavuk tarifi ile, rezene meyan kökü tonları ve kırmızı biber, karabiber ve biber pullarından bir miktar ısı alırsınız. Yenilmesi zor harika bir kombinasyon. Zevkleriniz ateşli yiyeceklere yöneliyorsa, baharat miktarını ayarlamaktan çekinmeyin.
Tavuğu pişirmek yaklaşık bir saatten biraz fazla sürer, ancak bu nispeten basit yemeği sadece 10 dakika içinde hazırlayabilirsiniz. Sıcaklığı ölçmek için bir termometre yardımcı olur.
-
Patates ve havuç ile kavrulmuş oyun tavuklar
Sebzelerin üstünde oyun tavuklarını kavurmak, tüm yemeğe tonlarca tavuklu lezzet verir. Patates ve havuç, tüm meyve sularını emer ve onları üstün bir garnitür yapar. Her şey aynı anda birlikte piştiği için son derece uygun bir tarif. Süper basit bir salata ile servis yapın ve akşam yemeği tamamlandı.
-
Elma Sosis Dolgulu Cornish Tavukları
Doldurulmuş Cornish tavukları Şükran Günü'nde hindi için eğlenceli bir alternatiftir. Her kişi veya iki kişi kendi kuşunu elma sosis dolmasıyla doldurur. Bir seferde birkaç kızartma yapabileceğiniz için pişirme süresi de tipik hindiden daha kısadır. Kuşları kızartırken nemli tutmak için zaman zaman teyelleyin.
-
Güveç Pot Cornish Oyun Tavukları
Ayarlayın ve bu yavaş ocak Cornish tavuk tarifi ile unutun. Bütün gün meşgulken, kuşlar yumuşak ve sulu olana kadar yavaşça pişer. Basit bir sos yapmak için talimatlar da dahil edilmiştir. Bir et veya patates püresi ile servis yapın, böylece etin sadece etten daha fazla tadını çıkarabilirsiniz.
-
Turuncu Camlı Cornish Tavukları
StockFood / Getty Images
Portakallı marmelat, tereyağı ve Worcestershire sosunun basit bir karışımı, bol miktarda lezzet ile hızlı ve kolay bir sır yapar. Bu Cornish tavuk tarifi dört kuş yapar ve en sevdiğiniz doldurmayı kullanabilir veya tamamen atlayabilirsiniz. Greyfurt veya limon gibi lezzeti değiştirmek için diğer meyve konservelerini denemeyi deneyin. Sır, kızarmış tavukta da lezzetlidir.
-
İstiridye Dolması ile Cornish Oyun Tavukları
Corish tavuklarınızı ekstra özel bir şey yapın - minyon kuşları ev yapımı istiridye dolması ile doldurun. Bu tarif, pişirmek için kaplanmış tavuklarla kavrulur, daha sonra cildin güzel ve kahverengi olması için ortaya çıkar. Ekstra lezzet için istiridye tuzlu suyunu doldurma sıvısı olarak kullanın.
-
Faslı Cornish Oyun Tavukları
Ray Kachatorian / Getty Images
Faslı bir Mısırlı tavuk almak için, kokulu bir harissa macunu (baharatlı biber salçası), zencefil, baharatlar, kuru meyve ve balda pişirin. Pişirmeden önce tavuklar ikiye ayrılır ve kuşları bir tavada pişirmenize izin verir. Bir tutam antep fıstığı ve nar çekirdeği renk ve doku katar. Sosu emmek için pirinç veya kuskus üzerine servis yapın.
-
Izgara Cornish Oyun Tavukları
Limon, biberiye, sarımsak ve biber turşusu, bu Cornish tavuklarına nem ve dengeli lezzet verir. Izgaraya yapılan bir yolculuk etli duman oluşturur. En iyi sonuçlar için, tüm gün veya gece boyunca marine edin ve kuşları uzunlamasına bölün. Bu, etin ızgarada eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. İlk birkaç dakika pişirin ve tavukların kurutulmadan pişirildiğinden emin olmak için bir et termometresi kullanın.
-
Hafif Bal Sırlı Cornish Tavukları
Bu Asya esintili Cornish tavukları tatlı, tart ve tuzludur. Portakal suyu, soya, limon ve bal sosu, tavuklarla birlikte pişiriyor ve kuşları dayandırmak onları sosla aşılıyor. Kalan herhangi bir sos, kuşların yanında, pirinç ve bir veya iki sebze ile birlikte servis edilebilir.
