Ladin
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 12 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 429 | Kalori |
| 13g | Şişman |
| 66g | karbonhidrat |
| 14 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 12 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 429 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 13g | % 17 |
| Doymuş Yağ 6g | % 32 |
| Kolesterol 238mg | % 79 |
| Sodyum 214mg | % 9 |
| Toplam Karbonhidrat 66g | % 24 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 14g | |
| Kalsiyum 286mg | % 22 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Dünya bu tatlı İspanyol börekini çağırıyor, ancak Filipinler'de leche börek. Süt için İspanyolca olan Leche , tatlıların iki ana bileşeninden biridir. Yumurta sarısı, buharlaştırılmış süt ve şekerli yoğunlaştırılmış süt ile yapılan Filipinli leche börek, şuruplu bir karamel ile tepesinde zengin bir buğulanmış muhallebi. Partilerde, fiestalarda ve diğer özel günlerde servis edilen en popüler tatlılardan biridir. Bu tatlı yemek bazı Latin Amerika ve Karayip ülkelerinde de popülerdir. Kuzey Amerika'nın İspanyol nüfusu arasında, leche börek de krem karamel olarak bilinir.
Leche Flan Hakkında
Lâne buğulanmış, pişmemiş. Leche flanının karamel tepesi, şekerin doğrudan muhallebinin buharda pişirileceği tavada eritilmesiyle yapılan bir şuruptur.
Leche börek yapımında sadece iki pişirme adımı vardır. Birincisi şekeri karamelize etmek, ikincisi karamelize şeker ve muhallebi birlikte buharda pişirmek.
Leche flan, büyük bir sığ kasede pişirilebilir ve servis yapmak için kareler veya kamalar halinde kesilebilir. Alternatif olarak, daha küçük tek servisli ramekinlerde pişirilebilir. Leche flan kendi başına mükemmeldir, ancak başka birçok şekilde servis edilebilir. Filipinler'de maiz con hielo ve halo-halo gibi buzlu tatlılar için popüler bir tepedir.
malzemeler
- 2 su bardağı şeker
- 12 yumurta sarısı
- 2 su bardağı buharlaştırılmış süt
- 2 su bardağı şekerli yoğunlaştırılmış süt
- Bir tutam tuz
Adımlar
- Bazı şurup börek kenarlarından aşağı akacak ve plaka üzerinde bir havuz oluşturacaktır. Olması gereken bu.
Malzemeleri topla.
Ladin
Ağır kalın tabanlı bir tavada, şekeri sıvılaşana ve kehribar rengine dönene kadar orta ateşte eritin. Şekeri karıştırmaya gerek yoktur, ancak tavada dönerek daha yumuşak ve kristalsiz bir şurup yapılmasına yardımcı olur.
Ladin
Şurup kehribar rengini aldığında, hızlı bir şekilde ısıdan çıkarın ve tabanı örtmek için ramekin (veya ramekins) içine dökün. Karamelize şeker soğudukça sertleşir ve tavada sertleşmeden önce şurubu ramekinlere aktarmak için hızlı çalışmanız gerekir.
Ladin
Bir buharlı tencerede suyu ısıtmaya başlayın.
Bir karıştırma kabında yumurta sarısını hafifçe karıştırın.
Ladin
Buharlaşan sütü ve şekerli yoğunlaştırılmış sütü dökün.
Ladin
Tuz ve limon kabuğunu ekleyin. Karışım eşit şekilde karışana kadar karıştırın. Karışımda hava kabarcıkları oluşmasını önlemek için karıştırın, dövmeyin veya çok sert karıştırmayın.
Ladin
Yumurta sarısı-süt karışımını ramekin (veya ramekin) içine dökün.
Ladin
Pişirme kabının boyutuna bağlı olarak 20 ila 40 dakika boyunca kaynar suyun üzerinde buğulayın. Leche flan ayarlanmalı ve sıkıca sabitlenmelidir.
Ladin
Rameyini (veya ramekinleri) ocaktan alın. Leche flanını soğutun ve soğutun. Börek kenarlarını gevşetmek için bir tereyağı bıçağı kullanın, ardından bir servis tabağı veya ayrı tatlı plakaları üzerine ters çevirin.
Ladin
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpucu
Tarif Etiketleri:
- turta
- tatlı
- Asya
- doğum günü
