J Shepherd / Fotoğrafçının Seçimi RF / Getty Images
- Toplam: 10 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 5 dakika
- Verim: 1 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 70 | Kalori |
| 3g | Şişman |
| 7 g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 70 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 3g | % 3 |
| Doymuş Yağ 2g | % 8 |
| Kolesterol 10mg | % 3 |
| Sodyum 75mg | % 3 |
| Toplam Karbonhidrat 7g | % 3 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Toplam Şeker 0g | |
| Protein 4g | |
| C Vitamini 1mg | % 7 |
| Kalsiyum 158mg | % 12 |
| Demir 0mg | % 1 |
| Potasyum 295mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Hafif, köpüklü cappucinolar birçok kahve sever için favori bir içecektir. İki temel barista becerisi (çekimler ve süt köpüğü) ile cappuccino'ları kendiniz nasıl yapacağınızı öğrenebilirsiniz.
Bir kapuçino, geleneksel olarak çift espresso, sıcak süt ve üstte buğulanmış süt köpüğü ile hazırlanan bir İtalyan kahve içeceğidir. Süt yerine krem kullanılabilir ve genellikle tarçın ile doldurulur. Tipik olarak daha kalın bir mikro köpük tabakası ile bir caffè latte'den hacim olarak daha küçüktür.
Mikro köpük, kabarcıkların çok küçük ve çok sayıda görünmediği, ancak sütü daha hafif ve daha kalın hale getirdiği köpüklü / buğulanmış süttür. Espresso doğru şekilde döküldüğünde, mikro köpük kısmen kupanın üstünde kalır ve kapuçino geri kalanı ile iyi karışır.
Cappuccinolar genellikle bir espresso makinesi kullanılarak yapılır. Çift espresso, kabın dibine dökülür, ardından benzer miktarda sıcak süt verilir, bu da espresso makinesi buhar çubuğu kullanılarak sütün ısıtılması ve tekstüre edilmesiyle hazırlanır. İçeceğin üst üçte biri süt köpüğünden oluşur; bu köpük, aynı sütle yapılan latte sanatı ile dekore edilebilir.
malzemeler
- 2 çekim
(çift atış)
- 4 ons süt
Adımlar
Malzemeleri topla.
Bir kapuçino fincan içine espresso bir çift çekim çekin.
Sütü orijinal hacmini ikiye katlamak için köpükleyin.
Köpürtmeden hemen sonra espressoyu köpüklü sütle doldurun. Başlangıçta döküldüğünde, cappuccino sadece espresso ve köpüktür, ancak sıvı süt, (kabaca) eşit parça köpüğü, buğulanmış süt ve cappuccino'nun bilindiği espressoyu oluşturmak için köpüğün dışına hızla yerleşir.
Hemen servis yapın.
Cappuccino ve Caffè Latte Arasındaki Fark
Cappuccino geleneksel olarak kalın bir köpük tabakasıyla küçükken, latte geleneksel olarak daha büyüktür. Caffè latte genellikle büyük bir bardakta servis edilirken, cappuccino çoğunlukla küçük bir bardakta (genellikle 5 onsluk bardak) saplı olarak servis edilir. Cappuccino geleneksel olarak kalınlığı 0, 4 inç (1 santimetreyi) aşan dokulu bir süt mikrofoam tabakasına sahiptir.
Bir Adda Neler Var?
İtalyancada, cappuccino , içeceğin espresso tabanının üstüne oturan köpüklü süt başını mükemmel bir şekilde tanımlayan "küçük kapak" anlamına gelir.
Tarihe göre, aynı zamanda rahiplerin Capuchin düzeninin kıyafetinden de kaynaklandığı iddia ediliyor. İkonik kahverengi kapüşonlu kaputları ve traş başları ile Capuchin rahipleri, krema halkasına ve klasik içeceğin üstündeki beyaz köpüğe oldukça yakın bir insan benzerliğidir. Fransisken Katolik düzenin bir dalı olan bu friarlar, kiliseden zulüm gördüklerinde Capuchins'e sığınan minnettarlık gösteren Benedictine Camaldolese rahiplerine taklit edici bir şükran işareti olarak kahve renkli pelerin veya cappuccino'yu kendi başlarına vurdu. yetkililer.
Beyaz bir çemberin koyu kahve ile mükemmel bir şekilde çevrelenmesi için ustalıkla döküldüğünde, "geleneksel" bir kapuçino üzerindeki tasarıma keşiş başı denir.
Tarif Etiketleri:
- Kahve
- cappuccino
- kahvaltı
- İtalyan
