Ladin / Elizabeth LaBau
- Toplam: 6 saat
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 5 saat
- Verim: 24 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 197 | Kalori |
| 4 g | Şişman |
| 41g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 24 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 197 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 4g | % 5 |
| Doymuş Yağ 2g | % 12 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 7mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 41g | % 15 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 14mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu narenciye kabuklarını dışarı atmayın, bunun yerine şeker haline getirin! Portakal, limon veya greyfurt kabuğu, bu lezzetli tatlı tart şekerlemesi narenciye kabuğu şeritlerini yapmak için kullanılır. Onları doğrayın ve diğer pişirme ve şeker tariflerinde kullanın, gevrek bir kabuk vermek için şekerle yuvarlayın veya nihai muamele için çikolataya batırın!
malzemeler
- 4 büyük portakal (veya 2 greyfurt veya 6 limon)
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı hafif mısır şurubu
- İsteğe bağlı: haddeleme için ek şeker
- İsteğe bağlı: 8 ons çikolata şeker kaplama veya temperli çikolata
Adımlar
Dört portakalın (veya kullandığınız narenciye meyvelerinin) dörtte birindeki kabukları bir bıçak veya bir narenciye soyucu kullanın. Portakalları dikkatlice soyun, kabukları mümkün olduğunca sağlam tutmaya çalışın. Soyulmuş portakalları bir kenara koyun ve başka bir kullanım için ayırın.
Kabukları yaklaşık 1/2 ”kalınlığında uzun, ince şeritler halinde dilimleyin. Keskin bir bıçak kullanarak, acı beyaz özü kabukların altından kesin. Az miktarda beyaz ilik kalırsa endişelenmeyin.
Kabukları orta bir tencereye koyun ve soğuk suyla kaplayın. Tavayı yüksek ateşe koyun ve tencereyi kaynatın. Kaynadıktan sonra tavayı ocaktan alın ve kabukları boşaltın. Kabukların iki kez daha kaynatılması işlemini tekrarlayın - bu adım, acıların çoğunu kabuklardan çıkarır ve size daha tatlı bir son ürün verir.
Suyu, şekeri ve mısır şurubunu orta ateşte orta ateşte karıştırın. Şeker çözülürken ara sıra karıştırın ve şeker şurubunu kaynamaya bırakın.
Soyma şeritlerini ekleyin ve karışım kaynamaya başlayıncaya kadar ısıyı düşürün. Üst kabukların köseleşmesini önlemek için kabukların üzerine bir parşömen çemberine basın. Kabuklar yarı saydam olana kadar kabukları yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.
Tencereyi ocaktan alın ve ılık soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabukları avlayın ve kurutmak için bir fırın tepsisine tel ızgara üzerine yerleştirin. Doğal olarak, yaklaşık 24 saat kurumasına izin verebilir veya fırını kullanarak işlemi hızlandırabilirsiniz.
Fırını kullanmak için, en düşük ısı ayarına getirin (zar zor sıcak) ve soyma tepsisini fırına yerleştirin. 20 dakika sonra kontrol edin ve ıslanmaya devam edin, sık sık kontrol edin, artık ıslak ve yapışkan olmadıkça, ancak yine de biraz yumuşaklık kazanın - sert veya kösele olmalarına izin vermeyin!
Kabuklar, pişmiş mallarda veya diğer şeker tariflerinde kullanmak için bu noktada doğranabilir. Şeker kaplı kabuklar istiyorsanız, toz şekerle yuvarlayın.
Kabuklarınızı eritilmiş çikolataya daldırabilirsiniz. Çok ıslak olmadıklarından emin olun (aşırı nem, çikolatanın topaklanmasını sağlar) ve eritilmiş çikolatalı şeker kaplamasına veya temperlenmiş çikolatanın içine batırın. Daldırma kabuklarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve istenirse, üst kısımları ezilmiş fındık, kakao uçları, deniz tuzu veya hayal edebileceğiniz başka bir şeyle serpin!
Kuru bir ortamda, şekerlenmiş kabuklar hava geçirmez bir kapta birkaç hafta kalabilir.
Tarif Etiketleri:
- Şeker
- kurabiye ve şeker
- Amerikan
- Noel
