Bluebec / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4-6 Porsiyon (4-6 Porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 686 | Kalori |
| 28g | Şişman |
| 54g | karbonhidrat |
| 63g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 Porsiyon (4-6 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 686 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 28g | % 36 |
| Doymuş Yağ 8g | % 39 |
| Kolesterol 139mg | % 46 |
| Sodyum 242mg | % 11 |
| Toplam Karbonhidrat 54g | % 20 |
| Diyet Lifi 20g | % 73 |
| Protein 63g | |
| Kalsiyum 182mg | % 14 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Basit ama lezzetli Methi Murg'ın bir araya getirilmesi de kolaydır. Çemen otu yaprakları içeren bir tavuk köri. Ailemiz için basit, sağlıklı vejetaryen olmayan bir yemek pişirmek istediğimizde bu bizim tariflerimizden biridir.
Bu yemeğin temel tarifi annemin ve ben yemek yerken büyüdüm. Taze Methi (çemen) yaprakları bu yemeğe güzel, dünyevi bir lezzet katıyor. Taze yapraklara erişiminiz yoksa kurutulmuş çemen otunu da kullanabilirsiniz ve herhangi bir Hint marketinde her ikisini de kolayca bulabilirsiniz.
Methi Murg, sade pilav, salata ve raita ile servis edilen lezzetlidir. Et suyunu kalınlaştırırsanız, sıcak, taze yapılmış chapatis ile iyi tadı.
malzemeler
- Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş 2 kilo (1 kilogram) tavuk (kemikte parça kullanmayı severiz)
- 4 yemek kaşığı bitkisel / kanola / ayçiçek yağı
- 2 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
- 2 büyük domates (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sarımsak ezmesi
- 1 yemek kaşığı zencefil ezmesi
- 2 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 çay kaşığı garam masala tozu
- Tatmak için tuz
- 1 pound (500 gram) taze, yeşil çemen yaprağı (kıyılmış ince öğütülmüş)
Adımlar
Kızartma yağını ağır tabanlı bir tavada orta ateşte ısıtın.
Sıcakken soğanları ekleyin. Soğanları soluk altın kahverengiye dönene kadar sote edin. Şimdi oluklu bir kaşıkla yağdan çıkarın ve kağıt havlulara boşaltın. Isıyı kapatın.
Soğanları mutfak robotunda pürüzsüz bir macun haline getirin (çok az veya hiç su eklemeyin). İşiniz bittiğinde ayrı bir kaba alın.
Şimdi domatesleri, sarımsak ve zencefil macunu mutfak robotunda pürüzsüz bir macun haline getirin. Ayrı bir kaba alın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Soğanı kızartmaktan kalan yağı tekrar ısıtın ve soğan macununu ekleyin. 2-3 dakika sote edin.
Şimdi domates salçası ve garam masala dahil olmak üzere tüm toz baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
Elde edilen masala'yı (soğan-domates-baharat karışımı) yağ ayrılmaya başlayana kadar sote edin. Bu işlemin gerçekleşmesi 10 dakika kadar sürebilir.
Şimdi tavuk parçalarını masala'ya ekleyin, tadına bakmak için tuz ekleyin ve tavuk parçalarını masala ile tamamen kaplamak için karıştırın. Tavuk iyice kızarana kadar sote edin.
Şimdi çemen otu yapraklarını ekleme ve iyice karıştırma zamanı.
Tavaya 1/2 bardak sıcak su ekleyin, iyice karıştırmak için karıştırın, ısıyı kaynatın ve tavayı kapatın. Tavuk yumuşayana kadar pişirin. Tavuğu pişerken kontrol etmeye devam etmeli ve tüm su kuruduğunda daha fazla su eklemelisiniz. Yanmayı önlemek için sık sık karıştırın. Çanak bittiğinde oldukça kalın bir et suyuna sahip olmalıdır.
Tavuk piştiğinde sıcak Chapatis (Hint gözleme), Naans (tandır fırında Hint gözleme) veya sade haşlanmış pirinç ile servis yapın.
İpucu
- Bu köri pişirmek için bir düdüklü tencere kullanın ve açık bir tencerede pişirmek için gereken sürenin yarısında yapılacaktır!
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- Hintli
- aile yemeği
