Ladin / Christine Benlafquih
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 15 porsiyon
Bu kolay Fas tarifi, beklenmedik bir şirket için hızlı bir şekilde bir araya getirilebilir veya bir çay saati tablosuna son dakika olarak eklenebilir. İsteğe bağlı kuru üzüm, anason ve / veya susam tohumlarını karıştırarak değiştirin.
Pan-kızarmış harcha soba üst ekmek olarak kabul edilirken, fırında pişmiş harcha ( harcha dyal ferran veya harcha au four ) kesinlikle bir çerezden daha fazladır - dolayısıyla diğer adı harcha hlouwa (tatlı harcha).
Harcha'nın her iki versiyonu geleneksel olarak irmik () ile yapılır, ancak bu varyasyon ek lezzet için benzer şekilde dokulu mısır unu içerir. Süt yerine yumurtalar, kuru malzemeleri bir hamur haline getirmek için gereken sıvının çoğunu sağlar.
Çerezler birkaç gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanacak veya daha sonra servis yapmak için donacaktır. Lezzetin bir gün sonra düzeldiğini görüyorum.
malzemeler
- 3/4 su bardağı (125 gram) ince irmik
- 3/4 su bardağı (125 gram) mısır unu
- 1 su bardağı (125 gram) çok amaçlı un
- 6 yemek kaşığı (75 gram) toz şeker
- 4 çay kaşığı (2 küçük zarf) kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı vanilya (veya 1 zarflı vanilya şekeri)
- 1 çay kaşığı anason tohumu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı susam (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan kuru üzüm (tatmak için)
- 1/3 su bardağı (80 mL) bitkisel yağ (veya eritilmiş tereyağı)
- 2 yumurta, az çırpılmış
- 2 yemek kaşığı süt (gerekirse)
- Garnitür için:
- 1 yemek kaşığı irmik veya mısır unu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Adımlar
Hamurla elle karıştırıp çalışacaksınız, böylece malzemeleri ölçmek ve hazır hale getirmek yardımcı olacaktır.
Fırını 170 C'ye (338 F) kadar ısıt.
Büyük bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın.
İrmik ve mısır unu büyük bir kaseye koyun. Yağı ekleyin ve kumlu bir karışım elde etmek için parmaklarınızla karıştırın. Un, şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyin ve irmik ve mısır unu karışımına parmaklarınızla karıştırın.
Anason, susam veya kuru üzüm kullanıyorsanız, şimdi de karıştırın. Vanilya ve yumurtaları ekleyin ve çok ıslak bir hamur yapmak için parmaklarınızla karıştırın. Hamur ıslak değilse, gerekli nemi eklemek için sütü, her seferinde bir çorba kaşığı yavaşça yoğurun.
Küçük bir erik büyüklüğünde büyük bir kaşık hamur alın (kolayca şekillendirmek için biraz fazla ıslak olacaktır) ve irmik ve şeker garnitüründe yuvarlayın.
Kaplandıktan sonra, hamuru rulo haline getirmek için hafifçe tutabilir veya bir topu şekillendirmek için götürülen elinize atabilirsiniz.
Topu hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe düzleştirin.
Kalan hamurla tekrarlayın.
Harcha'yı yaklaşık 20 dakika veya altın rengine kadar pişirin. Bazı insanlar onları karanlık tarafta tercih ediyor.
Soğutmak için bir rafa aktarmadan önce çerezlerin kısa bir süre ayarlanmasına izin verin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- ekmek
- kurabiye ve şeker
- Fas
- pişirmek
