Sırlı Jambon. Photolibrary / Georgia Glynn Smith / Getty Images
- Toplam: 105 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 90 dakika
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 938 | Kalori |
| 37g | Şişman |
| 60g | karbonhidrat |
| 81g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 938 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 37g | % 47 |
| Doymuş Yağ 11g | % 53 |
| Kolesterol 295mg | % 98 |
| Sodyum 5265mg | 229% |
| Toplam Karbonhidrat 60g | % 22 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 81g | |
| Kalsiyum 117mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Klasik burbon hardal sır, pişmiş bir jambonu yükseltir, lezzet ve güzel, parlak bir kabuk ekler. Yapması kolay, sadece jambonu pişirme işlemi boyunca sır ile basmanız yeterlidir.
Domuz sırlar tarafından sağlanan nem ve tatlı lezzet yararlanır ve bir tatil masası veya kutlama yemeği için harika bir merkez yapar. Tatlı bal, koyu melas ve Bourbon, Dijon hardalından bir vuruş alan tatlı ve farklı bir temel oluşturur.
Tarif nispeten hands-off'dur, bu nedenle jambonu zaman zaman sırlamanın yanı sıra, yan yemekler üzerinde çalışmak için zamanı kullanabilir veya bir patates graten veya kavrulmuş sebze yapmak için aynı fırın süresini kullanabilirsiniz.
malzemeler
- 1 su bardağı bal
- 1/2 bardak pekmez
- 1/2 fincan kaliteli Kentucky burbon
- 1/4 su bardağı portakal suyu
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 jambon yarısı (tamamen pişmiş yaklaşık 6 ila 8 kilo)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını 325 F'ye önceden ısıtın.
Bal ve pekmezi, mikrodalgada kısaca ısıtarak birleştirin. Alternatif olarak, orta-düşük sıcaklıkta soba üzerinde bir tavaya yerleştirin. Birleştirildikten ve ısındıktan sonra, burbon, portakal suyu ve hardalı karıştırın. Soba kullanılıyorsa, alkolün yanabileceğine ve alev alabileceğine dikkat edin. Öyleyse, tavayı alevden çıkarın ve yanmasına izin verin. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
1/4-inç yağ hariç hepsini jambondan çıkarın. Jambonu bir kızartma tavasına yerleştirin ve tüm jambonun karışımda iyi kaplandığından emin olarak sırın 2 / 3'ünü üstüne dökün.
Jambonu önceden ısıtılmış fırında 90 dakika pişirin (pound başına yaklaşık 10 dakika).
Jambonu zaman zaman bal-burbon karışımı ile teyelleyin.
Bir et termometresi, 145 F domuz eti tüketimi için minimum güvenli sıcaklığa ulaştığında, jambonu fırından çıkarın ve dinlendirin.
Damlamaları bir tencereye aktarın ve kalan bal karışımını ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Karışımı bir süzgeçten geçirin ve yana servis yapın.
Jambon ve tabağı dilimleyin.
Zevk almak!
Etlerin Baslanması
Teyel ederek etlerinize nem ve lezzet katıyorsunuz. İdeal olarak, meyve sularını etinizin üzerine düzgün bir şekilde dağıtmak için hindi ezmesi veya pişirme fırçası kullanmak istersiniz. Jambonunuzu güvenli ve yeterli bir şekilde teyit etmek için bilmeniz gereken ana şeyler şunlardır:
- Çoğu insan etlerini fırında basmasına rağmen, yapmamalısınız. Bir yandan fırın kapısını açık tutarak ısı kaybediyorsunuz ve pişirme sürenizi değiştiriyorsunuz. Diğer yandan, pıhtı veya fırçayı tutarken ellerinizi yakma riskiniz vardır ve etin tüm yüzeyini kaplamaz ve bazı parçaları gözetimsiz bırakırsınız. Kızartma tavasını çıkarın, fırını kapatın, tavalayın ve tavayı geri koyun. Hindi ezmesi veya fırçanız yoksa, sadece büyük bir kaşık kullanın ve etin tüm parçalarına ulaşmaya çalışın. üzerine sıcak sıvılar dök.
Tarif Etiketleri:
- jambon
- antre
- güney
- Noel
