Guinness Jelly. Sean Timberlake
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 46 porsiyon (6 yarım pint)
Şarap jölesi oldukça yaygın şeylerdir. Sonuçta üzümler meyvedir ve şarap, meyveli bir jöle haline getirilebilir - yetişkin bir kenara. Bira da jöle haline getirilebilir, bu olağandışı olsa da. Guinness kendisine çok iyi uyuyor, çünkü bir jölenin tatlılığı ile güzelce oynayan zengin kakao ve pekmez notaları var.
Bira hafif asidik olsa da, su banyosu kendi başına konserve için yeterince asidik değildir. Guinness yaklaşık 5.5'lik bir pH değerinde saatler, bu nedenle sirke, bu durumda asitliği güvenli seviyelere getirmek ve pektin setini yapmak için gereklidir. Ayrıca Guinness'in lezzetine müdahale etmeden parlaklık ve denge ekler.
Jöle, tatlılığa karşı oynayan hafif acı bir kenar dahil olmak üzere Guinness'in zengin notalarıyla karmaşık bir çeşnidir. Bu muhtemelen tost üzerine yayılacak bir jöle değil ve kesinlikle fıstık ezmesi ile eşleştirilmeyecek. Bununla birlikte, Parmigiano-Reggiano gibi daha güçlü peynirler veya hatta iddialı mavi peynirler için ilginç bir tamamlayıcıdır. Ayrıca jambon gibi kavrulmuş etlerde sır olarak veya bir lezzet derinliği getirmek için barbekü sosunun bir bileşeni olarak kullanılabilir.
malzemeler
- 3 (12 ons) Guinness şişesi
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 2 1/2 su bardağı şeker
- 1 paket Sure-Jell düşük şekerli pektin
Adımlar
Malzemeleri topla.
Su banyosu konservenizi hazırlayın ve hazırda 6 adet yarım yarım bardak kavanoz bulundurun.
Birayı büyük bir tencereye dökün; önemli ölçüde köpürecektir.
Sirkeyi ekleyin. Yüksek ateşte koyun.
Küçük bir kapta, 1/2 bardak şekeri pektin paketi ile birleştirin ve iyice birleştirmek için çırpın.
Biraya şeker pektin karışımını ekleyin ve eriyene kadar çırpın. Bira kaynatın.
Kalan şekeri ekleyin ve kaynatın.
Karışım tam bir kaynama noktasına döndüğünde, 1 dakika pişirin, ardından ocaktan alın. Yüzeydeki köpükleri veya pislikleri temizleyin.
1/2-inç kafa boşluğu bırakarak jöleyi kavanozlara dökün. Sıkışan havayı boşaltmak için kavanozların iç tarafına temiz bir spatula veya çubuk sürün. Jantları nemli bir kağıt havluyla silin.
Kapakları ve halkaları uygulayın ve 10 dakika boyunca bir su banyosu kutusunda işleyin.
Tarif Etiketleri:
- jöle
- Amerikan
- Aziz Patrick Günü
- sos
