Fotoğrafı çeken Sarah Taylor / Getty Images
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 1/2 bardak (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 170 | Kalori |
| 16g | Şişman |
| 6g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1/2 bardak (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 170 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 16g | % 21 |
| Doymuş Yağ 3g | % 13 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 142mg | % 6 |
| Toplam Karbonhidrat 6g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 5 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 20mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Sıcak biber yağı için bu tarif yaklaşık 1/2 fincan dumanlı, baharatlı yağ ile Çin mutfağında çeşitli kullanımlar sağlar. Tarifte yer fıstığı veya bitkisel yağ yerine zeytinyağı kullanılabilir, ancak yeterince yüksek bir duman noktasına sahip olduğundan emin olun.
malzemeler
- 6 acı biber
- 1/2 su bardağı fıstık yağı (veya bitkisel yağ)
- 1 1/2 yemek kaşığı susam yağı
- 1/8 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı şeker
Adımlar
Biberleri ikiye kesin ve tohumları çıkarın. Kaba doğrayın.
Bir wok veya ağır tavada, yağı orta-yüksek ila yüksek ısıda ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, susam yağını dikkatlice karıştırın.
Kıyılmış biberleri ekleyin. Yağ kırmızıya dönene kadar (5 ila 7 dakika), açığa çıkarılmış, kısık ateşte pişirin. Öğütülmüş kimyonu ve şekeri ilave edin, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Biber yağını ocaktan alın. Serin ve süzün. Buzdolabında kapalı bir kavanozda saklayın. (Yağ birkaç ay sürecek).
Tarif Etiketleri:
- Sos
- Asya
- aile yemeği
- Sos
