/ iStock Editöryel / Getty Images Plus
Konserve süt, tüm suyu alınmış inek sütüdür. Su uzaklaştırıldığı için buharlaştırılmış sütten çok daha kalındır. Şekersiz konserve süt satın alabilirsiniz, ancak çoğu markanın şekeri var. "Konserve süt" için çağrılan tariflerin çoğu tatlandırılmış konserve sütü çağırıyor. Bu yaygın bir fırınlama maddesidir. Şekerli yoğunlaştırılmış süt, kahveyi hızlı bir şekilde tatlandırmak için popüler bir yöntemdir.
Konserve Süt Seçimi ve Açılmamış Teneke Kutuların Depolanması
Aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç marka var, bu yüzden buharlaşmış veya yoğunlaştırılmış süt seçerken hemen hemen kişisel bir tercih meselesi. Tercih ettiğiniz markayı seçin ve boyutlandırabilirsiniz. Hangi kutuları satın alacağınızı seçerken birkaç kural vardır.
Şişmiş kutular veya kaplar her ne pahasına olursa olsun kaçınılmalıdır, çünkü bu mühürlerin delinmiş olduğu anlamına gelir. Şişlik, kutuda biriken sütten çıkan gazlardan kaynaklanır. Ayrıca ezik kutular satın almaktan kaçınmak isteyeceksiniz. İyi görünseler de, çukur kutular büyük bir botulizm zehirlenmesi kaynağıdır. Çentikler, özellikle dikiş etrafındaki bakteriler, insanların hastalanabileceği kutuya girmesine izin verir. Bu kurallar en iyi konserve yiyecek ve içeceklere uygulanır.
Isıdan uzak, serin ve karanlık bir yerde saklayın. Süt katıları dibe çökebildiğinden, depolanmış tenekeleri birkaç haftada bir baş aşağı çevirdiğinizden emin olmalısınız. Konserve süt, yoğunlaştırılmamış sütten çok daha uzun süre korunacak olsa da, altı ay içinde kullanmanız gerekecektir.
Açtıktan Sonra Uygun Depolama
Kahvenizde konserve süt kullanıyorsanız, bir oturuşta bir kutudan geçmeniz pek olası değildir. Standart bir kutu açıcı kullanarak, kolay tıkanmasız dökme için hava akışına izin vermek için üst tarafın karşı tarafına delikler açın. Depolanacak kalanlarınız varsa, elastik bir bantla sabitlenmiş plastik sargı ile kaplayabilir veya hava geçirmez bir kaba döküp buzdolabına koyabilirsiniz. Havaya maruz kalan açık kutular buzdolabınızdan istenmeyen lezzetleri alır, böylece teneke kutularınızı kapalı tutmak istersiniz.
Aynı saklama prosedürleri genel olarak şekerli yoğunlaştırılmış süt için geçerlidir. Buharlaştırılmış sütün aksine, yoğunlaştırılmış süt genellikle bir son kullanma tarihine sahiptir, bu nedenle satın alırken kutu etiketini yakından kontrol edin. Her ikisi de açıldıktan sonra daima buzdolabında saklanmalıdır. Yüksek şeker içeriği nedeniyle, yoğunlaştırılmış süt açıldıktan sonra buharlaştırılmış sütten daha uzun süre dayanır, ancak açıldıktan sonraki beş ila yedi gün içinde her ikisi de en uygun şekilde kullanılır.
Buharlaştırılmış sütün dondurulması önerilmez. Süt katıları çözüldüğünde sudan ayrılır ve hiçbir karıştırma, çalkalama veya karıştırma miktarı orijinal dokusuna tamamen homojenleşmez.
