luchezar / Getty Images
- Toplam: 70 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 1 Tam Ördek (4 ila 6 Porsiyon)
Bu, herhangi bir fırsat için hazırlanabilecek, Asya esintili ızgara ördek tarifidir. Tatlı, baharatlı ve tuzlu tatların karışımı bu tarif için gerçekten iyi çalışıyor.
malzemeler
- 1 tam ördek, 2.3-2.6 kg / yaklaşık 5 ila 6 pound
- 3/4 su bardağı / 180 mL hoisin sos
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı / 30 mL bal
- 2 çay kaşığı / 10 mL biber salçası (tercih edilirse daha az kullanın
- 1 çay kaşığı / 5 mL tuz
- 1 çay kaşığı / 5 mL karabiber
Adımlar
Sakızları, boynu ve fazla yağı ördekden çıkarın. Ördek göğsü boyunca küçük yarıklar yapın ve suyla dolu büyük bir tencereye yerleştirin.
Örtün, kaynatın, azaltın ve 15 dakika pişirin.
Fazla yağın dışarı akmasına izin vererek ördekleri tencereden çıkarın. Yüksek ısı için ızgarayı önceden ısıtın.
Ördeği sığ bir cam kaba yerleştirin ve kağıt havlularla kurulayın.
Sarımsak, biber ve tuz ile tatlandırın. Bacakları ve kanatları mutfak sicimiyle bağlayın.
Doğrudan yüksek ateşte ızgaraya yerleştirin ve 30 dakika pişirin.
Hoisin biber ezmesi ve bal ile birleştirin. 1/4 bardak hoisin karışımı ile teyelleyin ve kalan 10 ila 15 dakika pişirin.
Dilimlemeden önce ördeği çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.
Dilim ve üstüne sıcak hoisin sos ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Barbekü Sosu
- antre
- Asya
- Noel
