Carin Krasner / Photodisc / Getty Images
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 12 ila 18 porsiyon
Bu, chiles'ınızı bir sos haline getirmenin basit bir yoludur. Taze kavrulmuş chiles idealdir, ancak donmuş kavrulmuş chilleri değiştirebilirsiniz.
Tavuk ve domuz eti yemekleri için yeşil, sığır eti için kırmızı biber kullanın. Şili sosu enchiladas veya "ıslak" bir börek için burrito harika.
malzemeler
- 2 lbs kırmızı veya yeşil şili (kavrulmuş ve cilt çıkarılmış)
- 2 ila 3 diş sarımsak (soyulmuş)
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 limon suyu
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 ila 2 jalapeno tohumlanmış (müstehcenlik için isteğe bağlı)
- 2 su bardağı içme suyu
Adımlar
Çiller kavrulduktan ve soyulduktan sonra, kök bölgesini kesin ve şilin kenarını kesin. Açın ve tohumları bir kaşıkla kazıyın.
Chunky'i tıkacıya kadar mutfak robotunda karıştırın.
Kalan malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar işleyin.
Bitmiş sosu hemen kullanın, 2-3 gün buzdolabına koyun veya 6 aya kadar istediğiniz kadar dondurun.
Not: Kurutulmuş kırmızı chiles ile yapılan bir sos için, chiles'i rehidrate etmeniz gerekir.
Tarif Etiketleri:
- Sos
- Şili sosu
- Meksikalı
- aile yemeği
