Ladin
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 40 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 187 | Kalori |
| 9g | Şişman |
| 16g | karbonhidrat |
| 10g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 187 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 9g | % 12 |
| Doymuş Yağ 3g | % 13 |
| Kolesterol 226mg | % 75 |
| Sodyum 729mg | % 32 |
| Toplam Karbonhidrat 16g | % 6 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 10g | |
| Kalsiyum 81mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Ev yapımı erişteler yapmak düşündüğünüzden daha kolaydır; onlar sadece un, yumurta ve tuz. Daha önce İtalyan ev yapımı makarna yapmayı denediyseniz, ancak işlem veya sonuçlardan memnun değilseniz, bu yumurta eriştelerinin çok daha basit olduğunu bilin. Bu yumurtalı erişteler ile, hamuru İtalyan usulü makarna için olduğu kadar ince bir şekilde yuvarlamak zorunda değilsiniz.
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
malzemeler
- 1 su bardağı çok amaçlı un (artı erişteler için daha fazla)
- 2 büyük yumurta
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Un ve tuzu büyük sığ bir kapta veya temiz bir çalışma yüzeyinde birleştirin. Neredeyse yumurtaları tutmak için bir "kase" un gibi bir kuyu yapın ve içine yumurta çatlamak.
Ladin
Yumurtaları dövmek için bir çatal kullanın ve daha sonra yavaş yavaş unu yumurtalara dahil etmeye başlayın (onları dövdükçe, yavaş ama emin adımlarla yumurtaların unla buluştuğu yerlerden biraz un alacaklar).
Ladin
Katı bir hamur oluşana kadar karıştırmaya ve daha fazla un çekmeye devam edin. Hamur yapışkan olacaktır. Endişelenme, bir anda daha fazla un içinde çalışacaksın. Şimdi çok fazla un ve erişteleri yuvarlamak için gereken ekstra un, sonunda ihale yerine garip bir şekilde kuru erişteye yol açacaktır.
Ladin
Hamuru iyi unlanmış bir çalışma yüzeyine çevirin. İyi unlanmış ellerle, hamur pürüzsüz ve sağlam ve artık yapışkan olmayana kadar çalışma yüzeyine veya ellerinize yapışmasını önlemek için gerektiği kadar fazla un ekleyerek hamuru yoğurun. Bu, çoğu insan için 5 ila 10 dakika sürer.
Ladin
Hamuru plastik sargı ile sarın ve en az 30 dakika ve gece boyunca soğutun.
Ladin
Hamuru 2 parçaya bölün ve her seferinde hamurun yarısıyla çalışın.
Ladin
İyi unlanmış bir yüzeyde hamuru istenen kalınlığa getirin (1/4 inçten kağıt inceliğine kadar her yerde - çağrı sizindir!). Hamurun altındaki çalışma yüzeyine yapışmasını önlemek için hamuru oklavaların her geçişi arasında döndürdüğünüzden veya başka bir şekilde hareket ettirdiğinizden emin olun. Hamurun yapışmasını önlemek için her şeyi un ile serpin - hamurun kaldırılması ve çalışma yüzeyinin tekrar unlanması dahil.
Ladin
Erişteleri kesmek için keskin bir bıçak veya pizza kesme tekerleği kullanın. İstediğiniz kadar dar veya geniş yapabilirsiniz, ancak düzgün bir pişirme süresi sağlamak için mümkün olduğunca eşit şekilde kesebilirsiniz.
Ladin
Erişteleri bir soğutma veya kurutma rafına koyun ve pişirmeye hazır olana kadar bekletin. Hamurun kalan yarısı ile yuvarlamayı ve kesmeyi tekrarlayın.
Ladin
Erişteleri ısırılana kadar iyice tuzlu suda kaynatın. Süzün ve tereyağı veya peynir, güveç veya çorba ile servis yapın.
Ladin
Zevk almak!
İpuçları
- Bu pişmemiş eriştelerin tamamen kuruyana kadar hava kurumasına izin verebilir ve oda sıcaklığında bir aya kadar hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Pişmemiş erişteleri buzdolabında saklamak için cazip olabilirsiniz.." Bu ayartmadan kaçının. Garip, ama donduracakları buzdolabında olduğundan çok daha iyi kurutuldukları doğrudur. Bir makarna rulonuz varsa, hamuru yuvarlarken, isterseniz merdane yerine kullanabilirsiniz.. Bu, daha eşit biçimli eriştelere yol açacaktır.
Tarif Etiketleri:
- Yumurta
- yumurtalı erişte
- ev yapımı erişte
- garnitür
