Diana Rattray
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 18 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 73 | Kalori |
| 4 g | Şişman |
| 6g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 18 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 73 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 4g | % 6 |
| Doymuş Yağ 3g | % 13 |
| Kolesterol 15mg | % 5 |
| Sodyum 181mg | % 8 |
| Toplam Karbonhidrat 6g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 25mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yengeç eti ve ekmek kırıntıları, mantarlar için basit ve çok lezzetli bir doldurma oluşturur. Yengeç doldurma, doku ve tereyağ aroması ile yüklenir. Bazı ince kıyılmış kırmızı biber ve yeşil soğan doldurmaya şenlikli renk katar.
Bu mantarlar, tarifte birçok varyasyonla birlikte çok yönlüdür. Yengeç eti yerine kıyılmış pişmiş karides kullanın veya daha da değiştirin ve kıyılmış jambon, esmer sosis veya kıyılmış pastırma ile yapın. Bu tarifte (resimde) Portobello mantarları kullanılır, ancak normal düğme mantarları da iyidir.
Bu, bir oyun günü toplantısı, özel akşam yemeği, tatil partisi veya aile için bir film gecesi atıştırması için mükemmel bir meze yapar.
malzemeler
- 1 kilo büyük mantar
- 6 yemek kaşığı tereyağı (bölünmüş)
- 3 yeşil soğan (kıyılmış)
- 3 ila 4 yemek kaşığı kıyılmış kırmızı biber
- 4 ons yengeç eti
- 1 su bardağı taze ince ekmek kırıntısı
- 1/4 çay kaşığı Cajun baharat (veya Creole baharat karışımı)
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı tuz (veya tatmak için)
- 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri
Adımlar
Fırını 350 F'ye ısıtın.
Mantarlardan sapların ucunu yıkayın ve düzeltin. Kalan pop çıkıyor. Pirzola ince saplar ve bir kenara koyun.
Orta tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Eritildikten sonra, eritilmiş tereyağını mantar kapaklar üzerine fırçalayın.
Yapışmaz pişirme spreyi, parşömen kağıdı ile astarlayın veya tavayı tereyağı ile yağlayarak sığ bir pişirme kabına (yaklaşık 8 inç kare veya bir kattaki mantarlara uyacak bir tane) püskürtün.
Tencerede kalan tereyağını orta ateşte eritin. Tereyağı sıcak olduğunda, ayrılmış doğranmış sapları, kıyılmış yeşil soğanları ve kırmızı dolmalık biberleri ekleyin. 3 ila 5 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Soğan ve tereyağı karışımını ekmek kırıntıları, yengeç eti, Cajun baharat ve biber ile birleştirin. Tat ve gerektiği gibi tuz ekleyin.
Mantarları doldurun, her bir kapaktaki doldurma höyüğünü doldurun.
İstenirse, her doldurulmuş mantar kapağına biraz Parmesan peyniri serpin.
Yengeç doldurma sıcak ve mantar kapaklar hassas olana kadar 15 ila 20 dakika pişirin.
Onlara sıcak servis yapın. Uzun bir servis için onları sıcak tutmanız gerekiyorsa, bir ısıtma tepsisi, sürtünme kabı veya yavaş ocak kullanın.
Tarif Varyasyonları
- Yeşil soğanları atlayın ve birkaç çorba kaşığı ince doğranmış tatlı soğan kullanın. 3 ila 4 ons temizlenmiş, adanmış ve pişmiş karidesleri yengeç eti için değiştirin. Karidesleri ince doğrayın ve ekmek kırıntısı karışımına ekleyin. Et için diğer olasılıklar: pişmiş domuz pastırması, esmer sosis, kıyılmış jambon veya pancetta. sebzeler.
Tarif Etiketleri:
- Yengeç
- meze
- güney
- Noel
