Nicole Branan / E + / Getty Images
- Toplam: 2 saat 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 2 saat 15 dakika
- Verim: 4-5 porsiyon İsveç Bezelye Çorbası
Tsrtsoppa olarak bilinen bu İsveç kuru bezelye çorbası tarifi, geleneksel olarak kurutulmuş sarı bezelye ile yapılan ve İsveç'te Perşembe günleri servis edilen ve ardından tatlı için krep benzeri krepler (Pannkakkor) ile sunulan son derece sevindirici, ısınma çorbasıdır.
Hem sunumu hem de zengin lezzet kombinasyonunu geliştirmek için her çorba porsiyonunun üzerine bir çay kaşığı grenli kahverengi hardal karıştırmayı deneyin.
malzemeler
- 1 pound kurutulmuş sarı veya yeşil bezelye (eğer alabilirsiniz, ancak bölünmüş olanlar da çalışır)
- 8 su bardağı su
- 2 ince doğranmış soğan (2 bardak)
- 2 diş ile çivili 1 soyulmuş bütün soğan
- 1 büyük doğranmış havuç (1/2 su bardağı)
- 1 etli jambon kemiği -veya- 2-3 jambon çukuru
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı biber
- 1 çay kaşığı grenli kahverengi hardal
Adımlar
Durulayın ve 1 pound kuru sarı veya yeşil bezelye ile alın. Bütün bezelye kullanılıyorsa, bezelye yaklaşık 2 inç örtmek için gece boyunca suda bekletin.
Daha kalın bir çorba isterseniz büyük bir tencereye 8 bardak su veya 6 bardak doldurun.
Süzülmüş bezelye, 2 ince doğranmış soğan, 2 tam karanfil ile çivili 1 soyulmuş bütün soğan, 1 büyük doğranmış havuç ve etli jambon kemiği (veya 2 ila 3 jambon çukuru) ekleyin.
Kaynama noktasına getirin, köpüğü atın, ardından tencereyi kapatın ve 90 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Bütün bezelye kullanılıyorsa, yüzeye yükselen bezelye derilerini sıyırın. 2 ila 3 bardak çorbayı çıkarın, bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin ve püreyi tencereye geri koyun.
En az 30 dakika daha kaynamaya devam edin, bir saat veya daha fazla bile zarar vermez.
Servis yapmadan otuz dakika önce çivili soğanı ve eti çıkarın. Eti doğrayın ve tencereye geri koyun.
Çorbayı 1 çay kaşığı kuru kekik, 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil, 1 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı biberle baharatlayın. 15 dakika daha pişirin.
Servis edin, gevrek kahverengi hardaldan geçerek tadı çorbaya karıştırın.
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
Tarif Etiketleri:
- Havuç
- akşam yemegi
- İskandinav
- Noel
