Chaiyaphan Pitakkwanskul / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 6 dakika
- Hazırlık: 6 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Hamur dinlendirme: 30 dakika
- Verim: 10 fırın (10 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 57 | Kalori |
| 2 g | Şişman |
| 8g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 10 fırın (10 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 57 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 2g | % 3 |
| Doymuş Yağ 1g | % 5 |
| Kolesterol 3mg | % 1 |
| Sodyum 337mg | % 15 |
| Toplam Karbonhidrat 8g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 130mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu tarif, Guyanese kızarmış fırınlar olarak bilinen geleneksel bir kızarmış hamur tipi içindir. Ayrıca Trini fırınları, fırın fırınları ve şamandıralar olarak da bilinir.
Fırın olarak adlandırılmasına rağmen, fırında pişirilmez. Aksine, kızartılmış. Şamandıralar muhtemelen onlar için en uygun isimdir, çünkü yağda bir kez hamur yüzeye yüzer ve şişer.
Fırınlar, fırıncılık ve köpekbalığı veya kızarmış tuzlu balıklar için en yaygın eşliktir.
malzemeler
- 4 su bardağı un (çok amaçlı)
- 4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker (beyaz toz)
- İsteğe bağlı: öğütülmüş tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz)
- 1 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı yağ (derin kızartma için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Büyük bir kapta, iyice karışana kadar un, kabartma tozu, tuz, şeker ve isteğe bağlı tarçın çırpın.
Tereyağını un karışımına sürün.
Yumuşak bir hamur yapmak için bir seferde 1 çorba kaşığı yeterli su ekleyin. Hamur bir araya geldiğinde, 2-3 dakika yoğurun. Hamuru biraz yağ ile ovalayın ve en az 30 dakika boyunca örtün.
Dinlenmiş hamuru 1 dakika yoğurun ve sonra hamuru 10 eşit parçaya bölün ve toplar haline getirin.
Yağı derin bir tavada ısıtın ve 350 F'ye kadar çıkmasına izin verin. Yağ sıcak olmalı, ancak kesinlikle sigara içmemelidir.
Bir parça hamuru 3 1/2 ila 4 inçlik bir daireye yuvarlayın. Isıtılmış yağa hamur ekleyin. Hamur batırılmalı ve 2 saniye içinde tencerenin tepesine doğru yüzmeye başlamalıdır. Uzun saplı bir kaşık kullanarak, hamurun üstünden kaşık yağı dökün, böylece şişmeye devam eder. Tam olarak şişirildiği anda, ters çevirin. Kabarcık ve tava etrafında hareket etmeye başladığını göreceksiniz. Alt taraf güzelce kızarana kadar pişirin.
Oluklu bir kaşık kullanarak, fazla yağı boşaltarak tavadan fırını çıkarın. Kağıt havlu kaplı bir kaba yerleştirin.
Tüm fırınlar kızarıncaya kadar işlemi tekrarlayın.
Kızarmış köpekbalığı veya kızarmış (sote) tuzlu balıkla servis yapın. Olduğu gibi veya peynir, tereyağı, jambon, reçel veya jöle ile yiyin.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- çörek
- kızarmış hamur
- kahvaltı
- Karayip
