Gabriel Bucataru / Stocksy United
- Toplam: 12 saat 10 dakika
- Hazırlık: 12 saat
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 ila 6 arası
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 872 | Kalori |
| 54g | Şişman |
| 6g | karbonhidrat |
| 88g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 872 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 54g | % 69 |
| Doymuş Yağ 14g | % 70 |
| Kolesterol 279mg | % 93 |
| Sodyum 1479mg | % 64 |
| Toplam Karbonhidrat 6g | % 2 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 88g | |
| Kalsiyum 72mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu tavuk göğsü ızgarada sulu ve yumuşak kalır, çünkü önce tuzlu suda tuzlanırlar. Tavuk daha sonra limon suyu ile marine edilir ve kimyon, tuz ve karabiber ile terbiye edilir. Bu tavuğa salamura ve salamura zaman verin ve bol miktarda lezzet ve yumuşak, sulu ızgara tavuk ile ödüllendirileceksiniz.
Tavuk göğsünü başarılı bir şekilde ızgaralamak için başka bir hile, onları yatay olarak dilimlemek ve ızgaradan önce biraz düzleştirmek, böylece daha eşit (ve daha hızlı) pişirmek. Tavuk parçaları aynı kalınlıkta olduğunda ne zaman yapıldıklarını (ve aşırı pişirmeyi önlemek) söylemek daha kolaydır.
Kireç ve kimyon doğal bir baharat kombinasyonudur ve bol miktarda tuz ve karabiber ile tavuk tek başına lezzetlidir. Ama Şili pebre veya Bolivya llajua gibi bir çeşit baharatlı salsa ile servis edilir veya ekmeği ve guacamole, ekşi krema ve peynir gibi diğer tablolar ile dilimlenmiş ve servis edilir.
malzemeler
- 4 tavuk göğsü
- 3 ila 4 limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı koşer tuzu
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı karabiber
- 3 ila 4 yemek kaşığı tuz
- 7 yemek kaşığı bitkisel, kanola veya ayçiçek yağı (bölünmüş)
Adımlar
İki parça eşit kalınlıkta yapmak için her tavuk göğsünü yatay olarak dilimleyin. Tavuğun bir ucu diğer ucundan daha kalınsa, tavuğu düz bir kalınlığa dökmek için bir tokmanın düz tarafını kullanın.
Tüm tavuğu bir kaseye koyun. 3 ila 4 yemek kaşığı tuz ekleyin ve tavuğu suyla kaplayın. Tavuğu 4 saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.
Tavuğu salamuradan çıkarın, durulayın ve kurulayın. Tavuğu kilitli torbaya koyun. Limes suyunu sıkın ve limon suyunu ve zeytinyağını torbaya ekleyin. Tavuğu 2 ila 6 saat daha buzdolabında kireç suyunda marine edin.
Kaşer tuzunu, kimyonu ve öğütülmüş karabiberi küçük bir kasede karıştırın. Tavuğu kireç suyu turşusundan çıkarın ve bir tabağa veya bir tabağa koyun. Kimyon / tuz karışımı ile tavuğu her taraftan ovalayın.
Izgarayı ısıtın. Izgara sıcakken, tavuk göğsünü her tarafta yaklaşık 3-5 dakika pişirin veya kızarana kadar pişirin (pişirmeyi test etmek için tavuğa kesin - meyve suları temiz olmalı ve et sert olmalı ve et sert olmalı ve tüm yol boyunca opak).
Tavuğu ızgaradan temiz bir tabağa çıkarın ve salsa veya chimichurri sosuyla sıcak servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- tavuk ana
- antre
- Güney Amerikalı
- piknik
