Tomekbudujedomek / Getty Images
- Toplam: 8 dakika
- Hazırlık: 8 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 4 ila 6 Porsiyon
Olgun, sulu domateslerin şarkı söylemesi için fazla bir şeye ihtiyacı yoktur. Yazlık bir salata için ihtiyacınız olan basit bir balzamik sirke, sarımsak ve taze otlar sosu.
Salatada sadece birkaç malzeme olduğundan, bulabileceğiniz en iyi domatesleri arayın. Alışveriş yaparken, parlak renkli, boyutları için ağır ve sert ama sulu domatesleri arayın. Tarif erik domatesleri gerektirir, ancak iyi kiraz, üzüm, asma veya hatıra domatesleri de işe yarayacaktır. Çeşitliliğine bakılmaksızın bulabileceğiniz en iyi domatesleri kullanmaktan çekinmeyin. Domates benzeri küçük bir üzüm veya kiraz kullanıyorsanız, onları tohumlamaya gerek yoktur. Sadece ikiye dilimleyin ve işiniz bitti.
Domateslerin kalorisi düşük, yağ oranı düşük ve A, C ve K vitaminleri yüksektir. Domateslere kırmızı renklerini veren doğal bir pigment olan likopen içerdikleri de bilinir. Likopen ayrıca bazı kanser riskini azaltabilecek bir antioksidandır.
Balzamik domates salatası yapmak için sadece birkaç dakikaya ihtiyacınız var, bu nedenle barbekü veya hafta içi yaz akşam yemeği için birlikte atmak kolaydır. Ayrıca, hareket halindeyken bir piknik veya yemek için iyi paketler ve vaktinden önce yapılabilir ve zamana kadar buzdolabında saklanabilir. Izgara biftek, balık veya kararmış tofu ile servis yapın.
malzemeler
- 8 erik domates (veya diğer çeşitli olgun domates)
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı taze kekik (veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik, isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı taze fesleğen (doğranmış veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen, isteğe bağlı)
- Tuz (tatmak için)
- Karabiber (taze çekilmiş, tadı)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Domatesleri kesin ve çekirdeği çıkarmak için çekirdeklerini çıkarın. Domatesleri parçalara ayırın (istediğiniz boyutta). Üzüm, kiraz veya başka bir küçük domates kullanıyorsanız, pansumanın lezzetlerini emecek şekilde ikiye bölün.
Kıyılmış domatesleri büyük bir kaseye koyun. Zeytinyağı, balzamik sirke, sarımsak ve otları (kullanılıyorsa) ekleyin. İyi atın.
Bir servis tabağına aktarın ve üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Ya da salatası misafirleriniz için ayrı ayrı tabaklayın ve taze kekik veya fesleğen sapı ile süsleyin.
Varyasyonlar
- Şenlikli görünümlü bir salata için renkli hatıra domates karışımı kullanın. Yeşil, turuncu, sarı ve çizgili hatıra domatesleri genellikle yaz aylarında bulunur. Domateslerin yarısını başka bir yaz sebzesi, doğranmış salatalık ile değiştirin. Servis etmeden önce biraz bebek roka veya ıspanak ekleyin, gerekirse ek yağ ve sirke ile giyinin. bir parça traş Parmesan ile veya küçük mozzarella peyniri toplarına fırlatın. Servis etmeden önce doğranmış bir avokado ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- domates salatası balzamik
- garnitür
- İtalyan
