Lottie Davies / Photodisc / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 8 ila 12 Çörek (12 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 132 | Kalori |
| 10g | Şişman |
| 9g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 ila 12 Çörekler (12 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 132 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 10g | % 13 |
| Doymuş Yağ 5g | % 27 |
| Kolesterol 73mg | % 24 |
| Sodyum 359mg | % 16 |
| Toplam Karbonhidrat 9g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 100mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Çörekler için bu tarifi yapmak gerçekten kolaydır ve çörekler hafif, pul pul ve tereyağlıdır. Basit ve klasik olan kurutulmuş kuş üzümü ile yapılan temel bir tarif. Ancak sonsuz varyasyonlar var.
Çörekler yapımında önemli bir şey, hamurun mümkün olduğunca az çalışmasının önemli olmasıdır, aksi takdirde undaki glutenler aşırı gelişecek ve ortaya çıkan çörekler çok zor olacaktır.
Başka bir yaygın pişirme hatası, eski kabartma tozu kullanmak ve daha sonra neden çörekler veya keklerinizin veya neyin yükselmediğini merak etmektir. Bu her zaman olur ve talihsiz bir durumdur, çünkü bu kaçınılması kolay bir sorundur.
Kilerinizdeki kabartma tozu altı aydan eskiyse değiştirin. Ve kaç yaşında olduğunu hatırlayamıyorsanız değiştirin. Kabartma tozu gücünü çabucak kaybeder ve çok eski ise çörekler düzgün yükselmez. Neyse ki, taze bir kabartma tozu kabı gerçekten ucuzdur.
malzemeler
- 2 su bardağı / 260 gram çok amaçlı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı şeker (toz)
- 1/2 çay kaşığı tuz (Kosher değil, sofra tuzu)
- 4 yemek kaşığı tereyağı (1/2 çubuk)
- 3 yumurta
- 1/2 su bardağı krema (artı gerektiği kadar)
- 1/2 su bardağı kurutulmuş kuş üzümü
Adımlar
Fırını 400 F'ye önceden ısıtın.
Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayarak veya kısaltarak veya parşömen kağıdıyla astarlayarak hazırlayın. Ya da en sevdiğim teknik olan silikon bir fırın paspası kullanın.
Yumurtalardan birini küçük bir kapta bir çorba kaşığı su ile birlikte çırpın ve bir kenara koyun.
Büyük bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, şeker ve tuzu birleştirin.
Karışım büyük kırıntılara benzeyene kadar tereyağını kesin.
Ayrı bir kapta, kalan iki yumurtayı çırpın ve kremayı karıştırın. Ardından yumurta-krem karışımını kuru bileşenlere karıştırın. Kuş üzümü ilave edin.
Hamuru unlanmış bir tahtaya çevirin ve tek bir yumruya bastırın. Henüz bir arada tutulmazsa, bir seferde daha fazla krem, bir çorba kaşığı ekleyin. Yine de hamuru fazla çalıştırmayın.
Hamuru 1 inç kalınlığa kadar yuvarlayın. Yuvarlak veya yivli bir pasta kesici ile mermi halinde kesin. Ya da hamuru üçgen kamalara kesebilirsiniz, bu da sonuçta elde ettiğiniz hurda miktarını azaltacaktır.
Çörekler hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Çörekler üstlerini yumurta akı ile fırçalayın ve tavayı fırına aktarın. 15 dakika veya kızarana kadar pişirin.
Tarif Etiketleri:
- Çörekler
- çörek
- kahvaltı
- ingiliz
