Ladin
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 2 ila 3 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 908 | Kalori |
| 46g | Şişman |
| 65g | karbonhidrat |
| 63g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 ila 3 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 908 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 46g | % 59 |
| Doymuş Yağ 9g | % 45 |
| Kolesterol 228mg | % 76 |
| Sodyum 2040mg | % 89 |
| Toplam Karbonhidrat 65g | % 24 |
| Diyet Lifi 5g | % 18 |
| Protein 63g | |
| Kalsiyum 203mg | % 16 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Tavuk ve karidesli pad thai eriştesi için bu tarif, otantik ve istekli bir Tay aşçı yapmak için yeterince basittir. Pad thai sosu oluşturmak daha yaygın demirhindi bazlı çeşitliliğe göre daha kolaydır. (Aslında, orijinal pad thai hiç demirhindi içermiyordu.) Asya malzemelerinin bulunmasının zor olduğu bir yerde yaşıyorsanız, bu demirhindi içermeyen tarif sizin için mükemmel olabilir.
Şimdi izleyin: Easy Pad Thai Recipe
malzemeler
- Pad Thai için
- 1 kemiksiz tavuk göğsü (veya 1 ila 2 kemiksiz uyluk, küçük parçalara doğranmış)
- 1 1/2 yemek kaşığı soya sosu
- 8 ons ped Tayland pirinç noodle (veya 2 kişi için yeterli)
- 2 ila 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3 ila 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1-2 taze kırmızı biber (veya ince dilimlenmiş yeşil biberler)
- 1 çay kaşığı rendelenmiş havlıcan (veya zencefil)
- 10 ila 15 orta boy çiğ karides (kabuklar çıkarıldı)
- 1 yumurta
- 2 su bardağı fasulye filizi
- 4 yeşil soğan (dilimlenmiş)
- 1 kireç (servis için kama şeklinde kesilmiş)
- 1/3 su bardağı kuru kavrulmuş tuzsuz fıstık (doğranmış)
- Pad Thai Sosu için
- 1/3 su bardağı kaliteli tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi (veya beyaz sirke)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 3-4 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1/4 çay kaşığı acı biber
Adımlar
- Glutensiz bir versiyon için buğday içermeyen soya sosu kullanın.
Malzemeleri topla.
Ladin
Pad thai sos malzemelerini bir fincan içinde birleştirerek şekeri eritmek için karıştırın. Bir kenara koyun.
Ladin
Kıyılmış tavuğu bir kaseye koyun ve soya sosuyla fırlatın. Bir kenara koyun.
Ladin
Kaynatmak için büyük bir su kabı getirin. Pirinç eriştelerine batırın ve yaklaşık 6 dakika veya kolayca bükülecek kadar yumuşak ama yine de sert ve biraz gevrek hale gelene kadar pişirin (normal standartlara göre az pişmiş). Yapışmasını önlemek için erişteleri soğuk suyla kısaca boşaltın ve durulayın. Bir kenara koyun.
Ladin
Bir wok'u veya büyük tavaları orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağda çırpın ve çevirin, ardından sarımsak, biber ve havlıcanı ekleyin. 1 dakika karıştırın.
Ladin
Tavuk ekleyin ve 2 dakika karıştırın. Karidesleri ekleyin, pembeleşinceye ve tavuk opak olana kadar kızartmaya devam edin - yaklaşık 2 ila 3 dakika.
Ladin
Tava kuruduğunda, 1 ila 2 yemek kaşığı ped tay sosu ekleyin - malzemelerin kızartmasını sağlamak için yeterlidir.
Ladin
Malzemeleri kabın yan tarafına itin (tava kuruysa, biraz yağ dökün). Yumurtayı ortadan kırın ve çabucak karıştırın.
Erişte, artı 3 ila 4 yemek kaşığı ped tay sosu ekleyin. İki kap kullanarak erişteleri diğer malzemelerle kaldırın ve çevirin. Bu şekilde, her şey eklenene ve erişte chewy ve biraz yapışkan, 8 ila 10 dakika kadar her dakika veya iki dakika daha fazla sos ekleyerek devam edin.
Ladin
Fasulye filizi ve yeşil soğan katlayın. İstenilen tat elde edilene kadar daha fazla balık sosu ekleyerek ısı ve tat testinden çıkarın.
Ladin
Ayrı ayrı plakalara porsiyonlayın ve yanına bir kireç takozu ekleyin. Küçük bir yığın kıyılmış fındık ile üst.
Ladin
Hizmet ve tadını çıkarın!
Reçete Değişimi
Bu Pad Thai Sauce Hakkında
Bugün pad thai sosunu demirhindi ile ilişkilendirmemize rağmen, bu otantik güney-Tayland tarifinde, sourness bunun yerine pirinç sirkesi ve limon suyu kombinasyonundan geliyor. Birkaç yüz yıl önce, geleneksel ped tay bu şekilde - demirhindi olmadan - yapıldı ve bu orijinal tarifin versiyonları Tayland'ın çeşitli bölgelerinde hala bulunabilir.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- ped tay
- ped tay erişte
- akşam yemegi
