Galeta unu. Fotoğraf: Diana Rattray
Dondurucumda her zaman ekmek kırıntıları var, çünkü güveçlerde gevrek tereyağlı ekmek kırıntısı soslarını seviyoruz. Ayrıca köfte veya hamburger bifteklerinde kullanmak harika ve yeterince varsa doldurma veya giyinme yapabilirsiniz.
Yumuşak Ekmek Kırıntıları
Günlük ekmek veya rulolar alın ve bir güveç doldurmak veya köfte veya doldurma ile karıştırmak için ekmek kırıntılarına dönüştürün.
Ekmeği daha küçük parçalara ayırın veya yırtın ve kaba veya ince ekmek kırıntısı yapmak için bir mutfak robotuna kısa bir süre nabız atın.
Yumuşak ekmek kırıntılarını hemen kullanın veya işlenmiş kırıntıları bir yiyecek saklama torbasına koyun, kapatın ve dondurun.
Bir güveç veya başka bir yemek için bir veya iki kaba ihtiyacınız olduğunda, ölçün, çözün ve kullanın.
İnce Kuru Ekmek Kırıntıları
Fırını 325 F'ye ısıtın.
Ekmeği küçük parçalara ayırın veya küpler halinde kesin.
Ekmeği bir fırın tepsisine yayın. Terbiyeli kırıntılar için az miktarda tuz serpin
Ekmek kırıntılarını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12 ila 14 dakika veya kuru ve hafifçe kızarana kadar pişirin.
Kırıntıları bir yiyecek saklama torbasına koyun ve bir oklava ile ezin veya ince kırıntılar yapmak için bir mutfak robotunda işleyin. İtalyan terbiyeli ekmek kırıntıları için, birkaç yaprak kuru fesleğen veya kekik, kurutulmuş maydanoz gevreği ve her bir fincan kırıntısı için bir tutam sarımsak tozu ekleyin.
Ekmek kırıntılarını, kilerdeki sıkıca kapatılmış bir kapta 1 haftaya kadar saklayın veya fermuarlı dondurucu torbalarına aktarın ve 6 ay veya daha uzun bir süre dondurun.
Ekmek Kırıntıları Nasıl Kullanılır
Tereyağlı ekmek kırıntısı yapmak için, bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin; 1 su bardağı ekmek kırıntısı ekleyin ve kızarana kadar karıştırın.
Kuru veya tereyağlı ekmek kırıntılarını güveç ve graten üzerine serpin.
Böreklere, ekmek pudingine, hızlı ekmeklere ve keklere ve kreplere doku eklemek için ince kuru ekmek kırıntıları kullanın.
Köfte veya köfte kuru veya yumuşak ekmek kırıntıları ekleyin.
Ekmek kırıntılarını biber dolması üzerine serpin.
Derin kızartma veya fırın kızartma için balık, tavuk veya et kaplamak için ekmek kırıntıları kullanın.
Kümes hayvanları, mantar, istiridye, domuz pirzolası veya sebze doldurmak için ekmek kırıntıları ile doldurma karışımı yapın.
Ekmek kırıntılarına biraz rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin ve patlıcan veya tavuk ekmek için kullanın.
Bunu da beğenebilirsin
Mississippi Fırın Kızarmış Tavuk
Cajun Ekmek Kırıntı Tepesi ile Pişmiş Tilapia
Janet'in Somon Börekler
En İyi Makarna ve Peynir
Peynirli Kuşkonmaz Güveç
