Juhari Muhade / Getty Images
- Toplam: 8 saat
- Hazırlık: 8 saat
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 4 bardak (4 kişilik)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 143 | Kalori |
| 8g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 7 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 su bardağı (4 kişilik) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 143 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 8g | % 10 |
| Doymuş Yağ 4g | % 22 |
| Kolesterol 24mg | % 8 |
| Sodyum 101mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 7g | |
| Kalsiyum 266mg | % 20 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yunan yoğurt - yee-ah-OOR-tee olarak telaffuz edilen γιαούρτι - kendi mistik bir mistik vardır. Tek bir doğru, iyi niyetli Yunan yoğurdu değil. Herhangi bir üründe olduğu gibi, farklı üreticiler markalarına kendi dönüşlerini yapabilirler.
Bu ev yapımı Yunan yoğurt için temel bir reçetedir. Tam yağlı süt kullanır ve olduğu gibi lezzetlidir, ancak Yunan mutfağında süzerek en sevilen kalın yoğurt haline getirilebilir. Geleneksel olarak, Yunan yoğurdu peynir altı suyunu - kıvrılmış süt sıvısı - ve laktozu çıkarmak için en az iki veya üç kez süzülür. Bu daha az şekerli hale getirir ve karbonhidratları azaltır.
Bu tarif, yoğruyu süzmeden önce yapma adımlarını açıklar, ancak son geleneksel dokunuşu elde etmek için bu ekstra adımı atabilirsiniz.
malzemeler
- 1 litre (32 ons) artı 2 yemek kaşığı süt (tam yağlı koyun veya inek sütü, pastörize)
- 2 yemek kaşığı ev yapımı yoğurt (veya aktif canlı kültürlü sade aromasız yoğurt)
Adımlar
Tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirin.
Sütü kaynama noktasına kadar ısıtın. Metal olmayan bir kaba dökün.
Sütün yaklaşık 100 ila 105 F ılık olarak soğumasını bekleyin. Üstte bir cilt oluşacaktır.
2 yemek kaşığı yoğurt - ev yapımı veya ticari - 2 yemek kaşığı süt ile karıştırın.
Yoğurt / süt karışımını ılık süte ekleyin, kabın yanından dikkatlice dökün, böylece üstte oluşmuş ciltler rahatsız edilmez.
Temiz bir bulaşık makinesiyle örtün ve kabı en az 8 saat veya gece boyunca ılık, kuru bir yere koyun ve kalınlaşmasına izin verin.
Fazla sıvıyı dikkatlice boşaltın.
Kullanmadan önce 4 saat buzdolabında bekletin.
İpuçları
- Yoğurt, üstte kremsi cilt ile birlikte olduğu gibi yenilebilir. Bal, kıyılmış ceviz, nar çekirdeği veya kaşık tatlı ile servis yapın. Bitmiş yoğurdu buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak 4 ila 5 gün içinde kullandığınızdan emin olun. Bir sonraki partiyi yapmak için küçük bir miktar kaydetmeyi unutmayın. Yoğurtun 8 ila 12 saat, ancak 12 saatten fazla olmamasına izin vermek en iyisidir. Yoğurt 12 saatten fazla pıhtılaşırsa, daha fazla ekşi bir tat alır. Ekstra mil gidebilir ve işlemin sonunda yoğurdu süzebilirsiniz. Bu, birçok Yunan tarifinde kullanılan kalın yoğurt üretecek ve aslında çok kolay. Bu, yoğurdu bir bezle sıkmak, sıvıyı zorlamak için basit bir konudur. Bu, ekşi kremaya benzer bir kıvam ve doku yoğurdu ile sonuçlanmalıdır.
Tarif Etiketleri:
- Yunan tarafı
- garnitür
- Yunan
- okula dönüş
