Lynn Livanos Ezan
- Toplam: 2 saat
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 6 ila 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 281 | Kalori |
| 14 g | Şişman |
| 29 g | karbonhidrat |
| 11g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 ila 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 281 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 14g | % 19 |
| Doymuş Yağ 2g | % 10 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 41mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 29g | % 11 |
| Diyet Lifi 11g | % 39 |
| Protein 11g | |
| Kalsiyum 88mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Fava Fasulye veya Bakla, Koukia (koo-KYAH) olarak bilinir. Lezzetli hazırlanmış yahnista (yach-nee-STAH) veya yahni (yach-NEE), yani domates, soğan ve baharatlarla pişirilmiş demektir.
malzemeler
- 1 pound kurutulmuş Fava fasulyesi (gece boyunca ıslatılmış, Not'a bakınız)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 büyük veya 2 orta boy soğan (doğranmış)
- 1 1/2 pound doğranmış domates (veya 28 onsluk bir teneke kutunun yerine, süzülmüş)
- 1 su bardağı taze maydanoz (doğranmış)
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 defne yaprağı
- 2 su bardağı su
- Tuz tuzu (veya tatmak için)
- Taze çekilmiş karabiber (veya tatmak için)
Adımlar
Not: Kuru fasulyeleri ıslatmak onları yeniden nemlendirir ve daha yumuşak fasulye ve daha kısa pişirme süresi ile sonuçlanır. Fasulyeleri gece boyunca ıslatmak için fazladan bir gününüz yoksa, aşağıdaki hızlı ıslatma yöntemini deneyebilirsiniz.
Hızlı Islatma Yöntemi:
Malzemeleri topla.
Fasulye ve bir tencereye 2 inç fasulye kaplayacak kadar su ekleyin.
2 yemek kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın.
Fasulyeleri bir kaynama noktasına getirin.
Isıyı kapatın, örtün ve bir saat bekletin.
Kullanmadan önce çekirdekleri soğuk su altında boşaltın ve durulayın.
Yahniyi Hazırlamak:
Malzemeleri topla.
Büyük bir çorba kabında zeytinyağını orta yüksek ateşte ısıtın.
Soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika sote edin.
Domates, maydanoz, kimyon ve defne yapraklarını ekleyin ve tatlar güzelce birleştirilene kadar 5 ila 10 dakika daha sote etmeye devam edin.
Suyu tencereye ekleyin ve kaynatın.
Fava fasulyesini ekleyin ve ısıyı bir kaynamaya indirin. Simmer 45 dakika örtülüdür.
Kapağı çıkarın ve tuz ve taze çekilmiş karabiber ile baharatlayın.
Fasulye yumuşayana kadar ama aşırı duygusal olmayana kadar 10 ila 15 dakika daha pişirin.
Defne yapraklarını atın.
En sevdiğiniz sızma zeytinyağı ve taze maydanoz serpin ile servis yapın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Fasulyeler
- antre
- Yunan
- kaynatma
