Fotoğraf: Diana Rattray
- Toplam: 27 dakika
- Hazırlık: 12 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 8-10 bisküvi (8-10 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 123 | Kalori |
| 8g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8-10 bisküvi (8-10 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 123 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 8g | % 10 |
| Doymuş Yağ 3g | % 14 |
| Kolesterol 6mg | % 2 |
| Sodyum 236mg | % 10 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 109mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Ayran bisküvileri geleneksel olabilir, ancak mısır unu bisküvileri beklenmedik ve lezzetlidir. Mısır unu, bisküvilere güzel bir altın rengi ve biraz gevrek bir doku verir. Bu özel tarif, tereyağından daha yüksek bir erime noktasına sahip olan kısaltma ile yapılan mısır unu ayran bisküvileri içindir. Bu, hamurun çalışmasını kolaylaştırır, ancak yine de ellerini karıştırmak için kullanmamalısınız - çok fazla dokunmak meyilliyi ısıtır ve yoğun bir bisküvi yapar. Mısır unu ayran bisküvi ilave tereyağı ve bol bal ile servis yapın.
malzemeler
- 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 2 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sarı mısır unu
- 1/3 su bardağı sebze kısalması
- 2/3 su bardağı ayran
Adımlar
Fırını 425 F'ye ısıtın. Dondurucuya metal bir karıştırma kabı koyun.
Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın veya yağsız bırakın.
Kaseyi dondurucudan çıkarın. Un, kabartma tozu, tuz ve mısır unu karıştırma kabına eleyin. Kuru bileşenlerin elenmesi, hamuru tıkayan topakların olmamasına yardımcı olur.
Bir pasta blenderi veya çatalla, karışım kaba yemeğe benzeyene kadar kısaltarak kesin.
Sütü ilk karışıma ekleyin ve kuru bileşenler nemlendirilene kadar metal bir kaşıkla karıştırın.
Unlu bir yüzeyde veya yapışkan bir hamur elde edene kadar sadece birkaç kez yoğurun. Hamuru fazla çalıştırmayın.
Yaklaşık 3/4 inçlik bir kalınlığa kadar hafifçe ya da hafifçe yuvarlayın. 2 inçlik bir bisküvi kesici ile bisküvi kesin.
Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 12 ila 15 dakika pişirin.
İpuçları
- Ayran yapmak için 2/3 su bardağı sütün içine 2 çay kaşığı limon suyu ekleyin.Eğer elinizde kısalma yoksa tereyağı kullanın - ancak önce dondurucuya koyun ve en iyi sonuç için kaseye rendeleyin. Soğuk hamur en lezzetli bisküvileri yapar Malzemeyi karıştırmak için ellerinizi değil, soğutulmuş bir metal kaşık kullanın. Hamura mümkün olduğunca dokunmaktan kaçının. Ellerinizden gelen ısı kısalmayı eritecek ve daha yoğun bir bisküviye yol açacaktır. Sürecin herhangi bir noktasında, hamurun çok fazla ısındığını düşünüyorsanız, bir mola verin ve dondurucuya geri koyun. Adaçayı, chives veya biberiye gibi otlar ve baharatlar ekleyerek etrafta oynayın. Bisküvileri bir fırın tepsisine tek bir kat halinde dondurun ve daha sonra iki ila üç ay boyunca tutmak için dondurucu güvenli bir plastik torbaya koyun.
Tarif Varyasyonları
- Bisküvi bırakın: Bir bisküvi kesici kullanmak yerine, serbest biçimli bir bisküvi oluşturmak için 1 inç aralıklı 1/4 bardak dolusu meyilli bırakın. Çedar bisküvi: Hamuru yarım fincan rendelenmiş çedar peyniri ekleyin. Güneybatı bisküvi: 4 onsluk bir kutu doğranmış yeşil şili ve yarım fincan mısır çekirdeği meyilli ekleyin. Isıyı seviyorsanız, adobo'ya 1 çay kaşığı ince doğranmış chipotle biber ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- bisküvi
- güney
- weeknight
- ekmek
