Ladin Yiyor / Nita West
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Baştan sona: 90 dakika
- Verim: 1 1/2 bardak (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 225 | Kalori |
| 12g | Şişman |
| 18g | karbonhidrat |
| 12g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 1/2 bardak (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 225 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 12g | % 15 |
| Doymuş Yağ 7g | % 34 |
| Kolesterol 38mg | % 13 |
| Sodyum 234mg | % 10 |
| Toplam Karbonhidrat 18g | % 6 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 12g | |
| Kalsiyum 417mg | % 32 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Birçok kişi ricotta peyniri yapmayı merak ediyor. İyi haber şu ki, ev yapımı ricotta herkesin kendi mutfağında yapabileceği bir şey. Ev yapımı ricotta peyniri yapmak için cheesemaker olmanıza gerek yok, sadece birkaç malzemeye ve ricotta yapmak için bu kısa yol yöntemine ihtiyacınız var.
Bu ricotta tarifini denemeden önce, mutfağınızda şu malzemelerin bulunduğundan emin olun: paslanmaz çelik veya seramik tencere, kauçuk spatula, termometre, kevgir, tülbent, oluklu kaşık veya skimmer ve lastik bant.
malzemeler
- 1/2 galon süt (ultra pastörize değil)
- 2 su bardağı ayran
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin Yiyor / Nita West
Kevgirin üst kısmına asmak için yeterli tülbent kumaşını kesin ve yanlarda bol miktarda sarkın.
Ladin Yiyor / Nita West
Tülbentleri suda durulayın ve fazla suyu sıkın.
Ladin Yiyor / Nita West
Tülbentleri kevgir tamamen kaplayan iki katmana katlayın. Süzgeci lavaboya yerleştirin.
Ladin Yiyor / Nita West
Bütün sütü ve ayranı orta ateşte bir tencereye dökün. Sıcaklık, sütün kaynama noktasına kadar yüksek olmamalıdır. Süt ısındıkça ilk 5 dakika boyunca sütün tencerenin dibine yanmasını önlemek için sık sık karıştırın.
Ladin Yiyor / Nita West
5 dakika sonra, süt sıcaklığını test etmek için termometreyi kullanın. 100 F civarındayken sütü karıştırmayı bırakın ve bozulmadan ısınmaya devam edin. Sütün yüzeyde kalınlaştığını fark etmeye başlayacaksınız. Bu, oluşan pıhtılardır.
Ladin Yiyor / Nita West
Süt sıcaklığı 175 F'ye ulaştığında, ısıyı kapatın. Sütü 5 dakika bekletin. Karıştırmayın.
Ladin Yiyor / Nita West
Oluklu bir kaşık veya kepçe kullanarak, hafifçe tencereden ve tülbent örtülü kevgir içine toplayın.
Ladin Yiyor / Nita West
Kıvrımları kevgir içinde 5 ila 10 dakika boyunca boşaltın.
Ladin Yiyor / Nita West
Tülbentleri lor etrafında toplayın ve üstte bir lastik bantla bağlayın. Daha fazla nem damlayacak şekilde demetleri asın. Paketi musluğunuzdan asabilir veya bir tencerenin üstüne bir kepçe tutacağı ayarlayabilir ve demeti kepçe tutamağından asabilirsiniz. Peynirin en az 30 dakika süzülmesini bekleyin.
Ladin Yiyor / Nita West
Ev yapımı ricotta'yı tülbentten ve bir kaseye kazıyın.
Ladin Yiyor / Nita West
Hemen servis yapın veya soğutun.
Ladin Yiyor / Nita West
3 ila 4 gün içinde kullanın.
Ladin Yiyor / Nita West
Tarif Etiketleri:
- İtalyan peyniri
- garnitür
- İtalyan
- aile yemeği
