Charles Islander / Getty Images
- Toplam: 9 saat 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 9 saat
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
Hiçbir şey soğuk bir günde pot rosto gibi rahat yiyecekler demiyor. Hollandalı bir fırında yapmak kolaydır ve bir güveçte daha da basittir. Sığır et suyunda ve İtalyan salata sosu karışımında kızartma pişiren bu tarif, daha klasik lezzetten hoş bir değişiklik olan iyi baharatlı bir rosto yapar. Sandviçler için parçalamak için mükemmel bir rosto.
Kızartmayı yakmak sadece tadı arttırmakla kalmaz, aynı zamanda etin dokusunu ve rengini de geliştirir. Zamanınız kısaysa, devam edin ve esmerleşme adımını atlayın.
Pot kızartma için en iyi et kesimleri nelerdir? Tencerede kızartma, hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, düşük ısıda uzun süre pişirilir. Ve bu, kısa bir süre pişirirseniz muhtemelen yiyemeyeceğiniz daha zor kesimler anlamına gelir. Bu kesimler, saatler süren yavaş pişirdikten sonra etli ve lezzetlidir. Çok ucuzdurlar ve genellikle birden fazla yemeği kapsarlar, bu nedenle aileler için mükemmeldir.
Aranacak kesikler, ayna kızartma, kemiksiz ayna kızartma, ayna kol kızartma, ayna omuz kızartma, ayna yedi kemik kızartma, brisket veya yuvarlak kızartma.
malzemeler
- 1 kemiksiz mandren veya yuvarlak kızartma veya brisket (3 ila 4 pound)
- Çizgi karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya bitkisel yağ veya gerektiği gibi)
- 1 (1 ons) paket au jus mix
- 1 (1/2 ons) paket Good Seasons İtalyan salatası sosu karışımı
- 1 (10.5 ons) yoğunlaştırılmış sığır eti suyu
- 1/2 çorba tenekesi sulanabilir
Adımlar
Sığır etini her iki tarafa da tuz ve karabiber ekleyin.
Ağır bir tavaya zeytin veya bitkisel yağ ekleyin ve kızartma haznesini her iki taraftan da kızartın.
Tencereyi kızartmayı yavaş bir tencereye yerleştirin.
Au jus karışımını, İtalyan salata sosu karışımını, sığır et suyunu ve suyu birleştirin ve kızartmanın üzerine dökün.
Örtün ve 8 ila 10 saat boyunca veya sığır eti çok hassas olana kadar pişirin.
Tencereyi sebzelerle servis edin veya parçalayın ve bölünmüş, kızarmış sandviç çörekler üzerine servis yapın.
Sunum Önerileri
Tencereye pişirmenin sonuna doğru bütün soğan, patates, havuç ve kereviz ekleyin ve geleneksel sunum ve tam bir yemek yersiniz.
Bu İtalyan aromalı saksı kızartması için sebzeleri atlayın ve bunun yerine İtalya'ya gidin ve bir taraf olarak zeytinyağı ve sarımsakta atılmış spagetti servis edin, bir Sezar salatası veya yeşillik, enginar ve salata sosu ile İtalyan salatası.
Ya da Idaho veya Yukon altın patateslerini pişirin ve sığır eti kızartmasına lezzetli bir eşlik eden tereyağı, ekşi krema ve kaşar peyniri ile servis yapın. Diğer olası taraflar terbiyeli yabani pirinçtir; pirinç pilavı; veya yabani, kırmızı, kahverengi ve beyaz pirinç karışımı; veya bulgur pilavı. Buğulanmış ve terbiyeli yeşil fasulye, brokoli, lima fasulyesi veya kuşkonmazı pilav veya fırında patates yanlarıyla servis edin. Doyurucu bir akşam yemeği için Fransız veya maya ekmeği ekleyin. Kuru kırmızı şarap, sığır eti kızartma ile klasik bir eşleştirme yapar. Malbec, zinfandel, cabernet sauvignon veya bu çeşitlerden birini içeren bir karışım gibi büyük bir kırmızı deneyin.
Tarif Etiketleri:
- rosto
- İtalyan biftek
- antre
- Amerikan
