Wanwisa Hernandez / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 2 kabuk (8 ila 16 porsiyon)
Bu çift kabuklu 10 inç pasta hamuru tarifi gevrek ve lapa lapa yapar. Bu kabuk tatlı turtalar veya tavuklu turta gibi tuzlu yemekler için çalışır (tabii ki şeker serpmeksizin). Bu turta kabuğu hamuru, yuvarlanmadan önce en az 10 dakika boyunca plastikle sarılmış oda sıcaklığında bekletirseniz çalışmak kolaydır.
Geleneksel olarak pasta tava boyutları genellikle 8 inç veya 9 inç iken, daha büyük boyut daha popüler hale geliyor ve tariflerde çağrıldığını görebilirsiniz. Bazen daha fazla konuk için 10 inçlik bir pasta pişirmek isteyeceksiniz. Ya da, farkına varmadan daha büyük bir pasta tavası satın almış olabilirsiniz ve şimdi ticari olarak hazırlanan pasta hamurunun tava için yeterince büyük bir kabuk vermediğini görüyorsunuz.
Sebze kısaltması kullanıyorsanız ve tereyağı aromalı kısaltmayı kullanmayı seçerseniz, bu ürün vejetaryen ve vegan hayvandır. Bununla birlikte, buğdaydan yapılan çok amaçlı un kullandığı için glütensiz değildir.
malzemeler
- 2 2/3 su bardağı çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı kısalma (iyi soğutulmuş; tereyağı aromalı kısaltma kullanabilir)
- 4 ila 8 yemek kaşığı su (buz gibi)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Büyük bir kapta un ve tuzu birleştirin. Bir pasta blenderi kullanarak, mermer boyutunda hamur kümeleri oluşana kadar kısaltmayı kesin.
Suyu hamurun üzerine serpin ve başlangıçta bir pasta blenderi kullanarak hafifçe karıştırın. Daha sonra, sadece parmak uçlarınızı kullanarak hamuru bir top oluşturacak şekilde bir araya getirin.
Hamuru ikiye bölün, diskler halinde şekillendirin ve her birini plastikle sarın. Haddelemeden önce en az 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Oklavayı hafifçe unlayın ve her hamur parçasını hafifçe unlanmış bir silikon mat veya başka bir yüzeye yuvarlayın. 10 inç pasta tepsisi için en az 12 inç çapında yuvarlayın. Alt kabuğunu pasta kabınıza yerleştirin ve doldurun.
İkinci haddelenmiş kabuğu dolgunun üzerine yerleştirin. Çıkıntılı turta hamurunu aşağıya ve üste doğru bastırarak çevirin ve hamuru başparmağınız ve işaret parmağınız arasında eşit aralıklarla sıkarak kenarını yırtın.
Turta tarifine göre pişirin.
Zevk almak!
İpuçları
- Her zaman pasta hamurunu yuvarlarken sorun yaşıyorsanız, silikon bir haddeleme matı almaya değer. Yapışmayan doğası, hamurunuzu haddeleme yüzeyinden sağlam bir şekilde çıkarmanızı çok daha kolay hale getirecektir. Hamur blenderi olarak da adlandırılan bir pasta blenderi, sapa tutturulmuş dar metal şeritlere sahip bir araçtır. Kısalma veya tereyağını un içine karıştırmak için doğru araçtır. Eğer bir tane yoksa, herhangi bir hamur yapmak istiyorsanız mükemmel bir ektir. Daha hafif bir kabuk için biraz sütle veya daha koyu bir kabuk için yumurta yıkama ile üstünü (yivli kenar değil) yıkayın ve serpin istenirse şeker ile.
Tarif Etiketleri:
- turta
- çift turta kabuğu
- tatlı
- Doğu Avrupa
