Eric Nathan / Getty Images
Üzüm sadece kırmızı veya yeşil değildir. Önyüklemek için bol miktarda lezzet profiline sahip çok çeşitli tonlarda gelirler. Üzüm mevsimsel olarak en iyisi olduğunda, yaz sonlarından güze yakın bir pazarda bu çeşitlerden birini arayın.
-
Sonbahar Kraliyet üzüm
Tarımsal Araştırma Hizmeti / Wikimedia Commons / Public Domain
Bu büyük çekirdeksiz üzüm sonbahar boyunca mevsimdedir.
-
Siyah Korint (Şampanya Üzümleri)
MmeEmi / Getty Images
Bunlar aslında şampanya yapımında kullanılmaz, ancak küçük, yuvarlak boyutları ve akıllı pazarları bu tatlı, gevrek üzümleri masa kullanımı için popüler hale getirdi. Daha yaygın olarak Zante kuş üzümü şeklinde kurutulmuş olarak görülürler.
-
Siyah Monukka Üzümleri
Ladin / Molly Watson
Siyah Monukka Üzüm kuru üzüm için kullanılır, ancak aynı zamanda gevrek, tatlı bir sofralık üzümdür. Bununla birlikte, ince derileri nakliye için harika olmadıkları anlamına gelir. Onları pazarlarda taze olarak arayın veya kendiniz yetiştirmeye çalışın.
-
Bronx Üzümleri
Cat Dolphin / Getty Images
Bronx üzümleri, ipeksi dokusu ve lezzeti nedeniyle ödüllendirilmiş bir melezdir. Yeşil-kırmızı melez renklendirmeye sahip aromatik Muscat üzümlerine çok benziyorlar.
-
Kardinal Üzümler
Panga Natalie Ukraine / Getty Images
Kardinal üzümleri dikkat çekici bir şekilde "kırmızı" ve gerçekten çok tatlı. Kırmızı Alev (veya Alev Tokay) ve Ribier üzümleri arasında bir haçtır. Kardinal üzümler büyüktür, kalın, gevrek, kabukları vardır ve belirgin (büyük) tohumları ile bilinir.
Benzer şekilde, İmparator üzümleri büyük, kırmızı, tatlı ve tohumludur. Kalın derileri ve hafif bir kiraz tadı var.
-
Concord Üzümleri
Tadao Yamamoto / Getty Images
Concord üzümleri genellikle meyve suyu ve jöle için kullanılır, ancak harika sofralık üzümler de yaparlar. Derin morlar - neredeyse siyahlar - ve yapabildikleri her şeyi lekeleyecekler, bu yüzden kendinizi uyarın! Concord üzümleri derin mavi-siyah renktedir, büyük ve son derece tatlıdır.
Concords Kuzey Amerika'ya özgüdür ve "kayma derisi" üzümleri olarak bilinen üzüm grubunun bir parçasıdır. Deri etten kolayca kayıyor, ancak et ve tohum birbirine sıkıca yapışıyor.
-
Muscat Üzümleri
Ladin / Molly Watson
Muscat üzümleri açık yeşil (neredeyse beyaz) bir renkten koyu, mor (neredeyse siyah) bir renge kadar değişir. Genellikle bir şarap üzümü olarak düşünülürler, ancak lezzetli sofralık üzümler de yaparlar.
Muscat üzümleri gibi, perlette üzümleri küçük, yeşil, yuvarlaktır ve cilde güzel bir beyaz "don" a sahiptir. Ev bahçelerinde iyi dayanıklı bir çeşittir.
-
Kırmızı Alev Üzüm (Alev Tokay Üzüm)
Ladin / Molly Watson
Kırmızı Alev Üzümleri çekirdeksiz, gevrek ve güzel bir tatlı tart dengesine sahiptir.
-
Ribier Üzümleri
Ladin / Molly Watson
Ribier üzümleri, hafif acı derileri olan büyük, mavi-siyah üzümlerdir. Tatlı ve hassastırlar ve cazip sofralık üzümler yaparlar.
-
Riesling Üzümleri
Peter Langer / Getty Images
Bunlar parlak ve parlak Reisling şarabı yapmak için kullanılan parlak, tart üzümleridir.
-
Thompson Çekirdeksiz Üzüm
Ladin / Molly Watson
Thompson Seedless Grapes, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sofralık üzümlerin yaklaşık yarısını oluşturuyor ve muhtemelen onları "yeşil üzüm" olarak tanıyorsunuz. Çıtır çıtır ve tatlıdırlar.
