Lauri Patterson / Getty Images
- Toplam: 8 saat 20 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 8 saat
- Verim: 1 tencere (6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 758 | Kalori |
| 17g | Şişman |
| 96 gr | karbonhidrat |
| 57g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 pot (6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 758 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 17g | % 21 |
| Doymuş Yağ 6g | % 32 |
| Kolesterol 135mg | % 45 |
| Sodyum 394mg | % 17 |
| Toplam Karbonhidrat 96g | % 35 |
| Diyet Lifi 14g | % 50 |
| Protein 57g | |
| Kalsiyum 144mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Ağız sulandıran sığır eti güveç, hemen hemen her ev aşçısının repertuarında önemli bir öğedir ve düşük ve yavaş, onu pişirmenin mükemmel bir yoludur. Yavaş pişirmenin faydaları çoktur, ancak lezzetli, tamamen pişirilmiş bir yemeğe eve gelmek belki de en faydalıdır.
Bu ülke tarzı sığır eti güveçini iyi, yağsız güveç sığır eti (mandren) ile yapın veya elinizde varsa yuvarlak biftek kullanın. Sebzeler, patates, havuç, soğan ve kereviz ile birlikte bezelye ile birlikte pişirme süresinin bitiminden yaklaşık 15 ila 20 dakika önce güveçe girer. İsterseniz karışık sebzelerle değiştirin.
Tapyoka güveç tencere yemekleri için yaygın bir kıvamlaştırıcıdır. Hızlı pişirilen tapyoka yoksa, güveçleri un ve su ile yapılan bir bulamaçla kalınlaştırın. Ayrıntılar için tarifin altındaki ipuçlarına bakın.
Huysuz bir esnaf somunu veya ev yapımı ekmek ve atmış yeşil salata ile bu sığır eti güvenin tadını çıkarın.
malzemeler
- 2 kilo sığır eti
- 4 orta boy havuç
- 3 soğan
- 6 patates (orta boy)
- 3 kaburga kereviz
- 2 (14.5 ons) kutu domates (doğranmış)
- 1 su bardağı sığır eti (tercihen tuzsuz veya düşük sodyum)
- 6 yemek kaşığı hızlı tapyoka
- 3 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 defne yaprağı
- Dash ground yenibahar
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk (veya kekik)
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik (veya tadı)
- Kaşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber (tatmak için)
- 1 (10 ons) paket dondurulmuş yeşil bezelye (çözdürülmüş)
Adımlar
Sığır etini 1 inç küpler halinde kesin.
Havuçları soyun ve http: // 4 ila 1/2 inçlik turlara dilimleyin.
Soğanları soyun ve doğrayın.
Patatesleri soyun ve 1 inç küpler halinde kesin.
Kerevizi dilimleyin.
Yavaş pişiricide doğranmış ve dilimlenmiş sebzeleri sığır eti, domates, sığır eti, tapyoka, Worcestershire sosu ve defne yaprakları ile birleştirin.
Örtün ve 7 ila 9 saat kısık ateşte pişirin.
Güveç tadın ve yenibahar, mercanköşk, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin
Yüksek seviyeye çevirin ve servis etmeden önce yaklaşık 20 dakika donmuş bezelye ekleyin.
İpuçları
- Zaman izin verirse, güveçe eklemeden önce sığır eti küplerini 2 yemek kaşığı bitkisel yağda karıştırın. Kızarma, gerekli olmasa da, tabağa lezzet, doku ve renk katar. Güveç 1 bardak stokla başlasa bile, yoğunlaşma güveç aşçılar olarak daha fazla su ekler. Çok fazla et suyu içeren bir güveç seviyorsanız, 1/2 ila 1 bardak stok ekleyin.Tapiyoka yoksa, güveçleri eşit parça un ve su karışımı ile kalınlaştırın. Her bir bardak sıvı için 1 çorba kaşığı su ile karıştırılmış 1 çorba kaşığı un kullanın. Bezelye eklediğinizde, her seferinde biraz ekleyin. Sebzeleri önceki gece dilimleyin ve küp haline getirin. Onları bir kaseye koyun ve gece boyunca soğutun. Ertesi gün, hazırlanan sebzeleri sığır eti ile birleştirin ve 6 ila 9 arasındaki adımlarla devam edin.
Tarif Etiketleri:
- Fasulyeler
- güveç pot sığır eti güveç
- antre
- güney
