Ladin / Diana Rattray
- Toplam: 24 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 9 dakika
- Verim: 1 Bardak (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 23 | Kalori |
| 2 g | Şişman |
| 2 g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 Fincan (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 23 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 2g | % 2 |
| Doymuş Yağ 1g | % 5 |
| Kolesterol 4mg | % 1 |
| Sodyum 4mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 2g | % 1 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 6mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu kavrulmuş kırmızı biber sosu hazırlamak kolaydır ve lezzet dolu. Sosu pişmiş veya ızgara balıkların üzerine serpin veya bir kiş ile servis yapın. Kalın bir kremalı çorba için de mükemmel bir garnitür yapar.
malzemeler
- 1 büyük dolmalık biber (kırmızı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 ila 3 arpacık (yeşil soğan, yaklaşık 1 inç yeşil, dilimlenmiş)
- 1 çizgi acı biber (öğütülmüş veya öğütülmüş chipotle biberi veya tadı)
- 2 yemek kaşığı krem şanti (ağır)
- 1 yemek kaşığı salça
Adımlar
Kırmızı biberi bir gaz brülörünün açık alevi veya broyler altında kızartın, cildi iyice kömürlemek için sık sık çevirin. Cildi buharlaştırmak ve gevşetmek için hemen bir kağıt torbaya veya plastik gıda saklama torbasına koyun.
Bu arada, tereyağını orta-düşük ateşte bir tencerede eritin. Yeşil soğanları tereyağına ekleyin ve 1 dakika soteleyin.
Dolmalık biberi soyun ve tohumları ve zarları çıkarın. Doğrayın ve tencerede yeşil soğan ekleyin. 1/4 su bardağı tavuk suyu ekleyin ve 3 dakika pişirin. Ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin.
Dolmalık biber karışımını öğütülmüş acı biber ile birlikte blendere ekleyin; karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Biber karışımını pişirmek için kullanılan tencereyi durulayın.
Kırmızı biber karışımını bir elek ile tencereye süzün. Krem ve domates salçası ekleyin. İyice ısınana kadar kısık ateşte çırpın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
İstenirse, ince dilimlenmiş kırmızı biber, kişniş veya maydanoz dallarından oluşan bir garnitür ile küçük bir tabakta servis yapın.
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
Kiş ile, kremalı çorba için garnitür olarak veya hafif beyaz pişmiş veya kızarmış balıkla servis yapın. Bu lezzetli sos için birçok kullanım alanı bulacaksınız.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- soslar
- biz bölgesel
- aile yemeği
