Barbara Rolek
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 Porsiyon (4 Porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 618 | Kalori |
| 50 gram | Şişman |
| 29 g | karbonhidrat |
| 16g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 Porsiyon (4 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 618 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 50g | % 64 |
| Doymuş Yağ 29g | % 143 |
| Kolesterol 332mg | % 111 |
| Sodyum 569mg | % 25 |
| Toplam Karbonhidrat 29g | % 11 |
| Diyet Lifi 5g | % 17 |
| Protein 16g | |
| Kalsiyum 175mg | % 13 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kuşkonmaz ve sert pişmiş yumurta tarifi, kremalı beyaz sos veya béchamel ile kraliyet tedavisini alır. Sert pişmiş yumurtalar Macaristan, Litvanya, Polonya, Rusya, Ukrayna ve diğer Doğu Avrupa ülkelerinde çok popüler. Eski günlerde, genellikle tavuk yetiştiren çiftçiler için nispeten ekonomik bir protein kaynağıydı.
Beşamel olarak da bilinen beyaz sosla boğulmuş kızarmış ekmek üzerinde sert pişmiş yumurtalar her zaman bir zevktir. Sık sık bu özlemimiz var, ancak kuşkonmaz ekleyerek ve olduğu gibi veya ekmeğin üzerinde tam tahıllı ekmek veya tereyağı börek ile servis ederek güncelledik. Lent ve vejetaryenler için doldurma etsiz bir yemek, ama bir salata ve tatlı için petit fours ile dışarı et zaman süslü bir öğle yemeği yemek olarak saymayın.
malzemeler
- 1 pound kuşkonmaz (temizlenmiş ve kesilmiş)
- 4 adet sert pişmiş yumurta (oda sıcaklığında, soyulmuş ve dilimlenmiş)
- Krema Sosu için:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 1/2 su bardağı süt (veya ağır krema veya yarım buçuk)
- Tuz tuzu (tatmak için)
- Ekmek Tabanı için:
- 4 dilim kızarmış tam tahıllı ekmek veya börek
Adımlar
Malzemeleri topla.
Tuzlu suda 1 kilo kuşkonmaz mızrakını yumuşayana kadar pişirin. Suyunu boşaltın ve sıcak tutun.
Bu arada, 3 çorba kaşığı tereyağını küçük bir tencerede veya tavada eriterek krema sosu yapın.
3 çorba kaşığı çok amaçlı un ekleyin, yaklaşık 1 dakika karıştırın ve pişirin.
1 1/2 su bardağı süt ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışım koyulaşana ve kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. İstenirse tuz ekleyin.
Kızarmış ekmek kullanıyorsanız, 4 tabağın her birine 1 dilim yerleştirin. Üzerine kuşkonmaz mızraklarının 1 / 4'ünü, ardından 1 dilimlenmiş sert pişmiş yumurta yerleştirin. Sonra sosu üstten geçirin. Sosun geri kalanını masadan geçirin.
İpucu
- Beşamel sosunu bir Mornay sosuna (peynir sosu) dönüştürmek için, 2 ons rendelenmiş Gruyère peyniri, 2 ons rendelenmiş Parmesan peyniri ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Gerekirse, 1/4 fincan sıcak tam yağlı sütle inceltin. Sosun kaynamasına izin vermeyin, yoksa peynir lifli hale gelir ve parçalanır.
Reçete Değişimi
- Tam eğim yapmak istiyorsanız, beyaz sos tarifindeki süt yerine ağır krema veya yarım buçuk kullanın.
Tarif Etiketleri:
- Kuşkonmaz
- kahvaltı
- Amerikan
- aile yemeği
