Yun Han Xu / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 ana yemek çorbası (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 393 | Kalori |
| 28g | Şişman |
| 28g | karbonhidrat |
| 11g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ana yemek çorbası (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 393 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 28g | % 36 |
| Doymuş Yağ 18g | % 89 |
| Kolesterol 83mg | % 28 |
| Sodyum 1098mg | % 48 |
| Toplam Karbonhidrat 28g | % 10 |
| Diyet Lifi 6g | % 21 |
| Protein 11g | |
| Kalsiyum 176mg | % 14 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu hızlı karnabahar çorbası tarifi, soğan ve karnabahar kullanarak püre sebzelerden pürüzsüz, kremsi bir çorba yapar ve daha sonra zengin, lüks bir çorba için ağır krema ekler. Hafif bir akşam yemeği için huysuz ekmek ile servis yapın veya daha büyük bir yemeğe çökmekte olan bir açılış için küçük porsiyonlar servis edin.
malzemeler
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu (ince, tadı daha fazla)
- 2 diş sarımsak
- 1 baş karnabahar
- 4 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
- 1/2 çay kaşığı biber (beyaz, taze çekilmiş)
- 1/4 çay kaşığı küçük hindistan cevizi (taze rendelenmiş)
- 1 su bardağı krema (ağır)
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı maydanoz veya frenk soğanı (ince doğranmış)
Adımlar
Soğanı soyun ve kabaca doğrayın. Orta ateşte büyük bir kapta tereyağını eritin. Soğanı ve tuzu ekleyin. Pişirme, ara sıra karıştırarak ve soğanı, soğan nişastalı ve biraz kremsi görünene kadar yaklaşık 5 dakika pişene kadar kızarmayacak şekilde ayarlayın.
Soğan pişerken sarımsakları soyun ve doğrayın. Sarımsağı tencereye ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
Bu arada, karnabaharı kabaca doğrayın veya basitçe çiçeklere ayırın. Birçok kişi katı beyaz çekirdeği atmaya cazip gelecektir, ancak bol miktarda tadı vardır, bu yüzden doğrayın ve çiçeği ekleyin !. Karnabaharı tencereye ekleyin, birleştirmek için karıştırın, örtün ve 3 dakika pişirin.
Et suyunu ekleyin, kaynatın ve sabit bir kaynatma sağlamak için ısıyı azaltın. Karnabahar çok hassas olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Çorbayı el tipi bir daldırma blender ile püre haline getirin. Veya pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda çırpın (potansiyel yanıkları önlemek için karıştırıcının üzerine bir mutfak havlusu koyun); blenderinizin ne kadar büyük olduğuna bağlı olarak, gruplar halinde çalışmanız gerekebilir. Çorbayı püre haline getirdiğinizde, mümkün olan en yumuşak çorbayı elde etmek için gerekli olduğunu düşündüğünüzden biraz daha uzun süre döndürün.
Biber ve hindistancevizi ilave edin. Tat ve daha fazla tuz, karabiber ve / veya hindistan cevizi ekleyin. (Not: Bu noktada çorba 4 aya kadar soğutulabilir, kaplanabilir ve dondurulabilir.)
Kremayı karıştırın ve çorba hoş ve sıcak olana kadar orta-düşük ateşte pişirin. İsterseniz çorbayı sıcak olarak, bir tutam maydanoz veya frenk soğanı ile servis edin.
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
İpucu
- Neden beyaz biber? Kremalı beyaz çorbada siyah lekelerden kaçınmak için. Bunun sebebini bilerek, birkaç leke aldırmazsanız, isterseniz karabiber kullanın!
Tarif Varyasyonları
- Biraz daha az zengin bir şey için, Püre Karnabahar Çorbası deneyin. Baharatlı bir kavrulmuş karnabahar çorbası için bir çorba kaşığı köri ve biraz acı biber ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Karnıbahar
- krem karnabahar çorbası
- garnitür
- Amerikan
