Diana Rattray
- Toplam: 3 saat 5 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 2 saat 45 dakika
- Verim: 6 Porsiyon
Bu sırlı konserve sığır eti tarifi, doyurucu bir aile yemeği veya St. Patrick's Day yemeği için ihtiyacınız olan tek şeydir. Baharatlar, sığır konservesi sığır eti mükemmel lezzet ve kahverengi şeker ve hardal sır şaşırtıcı.
Konserve sığır eti patates, lahana, havuç ve şalgam veya rutabagas ile pişirilir ve daha sonra sırlı ve 10 dakika pişirilir.
Bazı havuçları soyulmuş ve dilimlenmiş yaban havucuları ile değiştirmekten çekinmeyin ve şalgam yerine rutabaga kullanılabilir. Daha fazla fikir için aşağıdaki ipuçlarına ve varyasyonlara bakın. Ayrıca konserve sığır eti ve lahanayı doğrudan Instant Pot'unuzda yapabilirsiniz.
malzemeler
- 1 (4-5 pound) konservesi sığır eti
- 1 yemek kaşığı karışık dekapaj baharat (aşağıya bakınız)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- Sebzeler için:
- 6 orta boy kırmızı patates (soyulmuş ve boyuta bağlı olarak yarım veya çeyrek olarak kesilmiş)
- 2 su bardağı bebek havuç (veya yaklaşık 4 ila 6 orta boy havuç)
- 6 küçük şalgam (soyulmuş)
- 1 ila 2 düzine küçük kaynar soğan
- 1 orta boy lahana (8 parçaya kesilmiş)
- Glazür için:
- 1/2 su bardağı kahverengi şeker (paketli)
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 1/4 su bardağı hazırlanmış hardal
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı soğan tozu
Adımlar
Konserve sığır eti büyük bir Hollandalı fırına veya tencereye koyun ve suyla kaplayın. Baharatları çift kat tülbentle bağlayın veya küçük bir buket garni torbasına koyun. Baharat torbasını suya ekleyin.
Tencereyi yüksek ısıya koyun ve kaynatın; ısıyı düşük seviyeye düşürün, örtün ve 2 1/2 saat pişirin.
Patates, havuç, şalgam ve soyulmuş soğan ekleyin. Örtün ve 10 dakika daha pişirin.
Lahana takozlarını ekleyin, örtün ve yaklaşık 15 dakika daha uzun süre veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin. (Odanız yoksa, az miktarda tuzlu kaynar suda lahana ayrı bir tavada pişirilebilir.) Tavayı kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Yumuşayana kadar patatesleri ve diğer sebzeleri pişirmeye devam edin.
Fırını 190 C / Gaza 375 F / 5 ° C'ye ısıtın.
Konserve sığır eti kızartma kabını fırın tepsisine aktarın.
Sır malzemelerini bir tencerede birleştirin. Bir kaynamaya getirin ve 5 dakika karıştırın. Tuzlanmış biftek kaşık
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin, birkaç kez teyel edin.
Sırlı konserve sığır eti büyük bir servis tabağına aktarın ve eti dilimleyin. Lahana dilimleri, patates, havuç, soğan ve şalgam dilimlenmiş brisket etrafında düzenleyin.
İpucu
- Bütün havuçlar kullanılıyorsa, soyun, uzunlamasına dilimleyin ve sonra 3 inç uzunluğunda kesin.
Tarif Varyasyonları
- Ev Yapımı Karışık Turşu Baharatları: 1 çorba kaşığı bütün hardal tohumu ile 1 1/2 çay kaşığı bütün yenibahar meyveleri, 1 çay kaşığı kişniş tohumu, 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil, 1 ufalanmış defne yaprağı, 1 ufalanmış tarçın çubuğu ve 2 veya 3 tam karanfil. Yaklaşık 3 yemek kaşığı yapar. Sebzelere yaklaşık 1 bardak küp parsnip (1 ila 2 inç parça) ekleyin veya havuçun bir kısmını küp doğranmış maydanoz ile değiştirin. Soğanları kaynatmak yerine küçük cippolini soğanları kullanın.
Bunu da beğenebilirsin
Güveç Pot Tuzlanmış Sığır Eti ve Lahana
Evde tedavi sığır konservesi
Tarif Etiketleri:
- Dana Ana
- konserve sığır eti ve lahana patates ve havuç
- antre
- Amerikan
