Photosindia / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 262 | Kalori |
| 15g | Şişman |
| 23g | karbonhidrat |
| 11g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 262 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 15g | % 19 |
| Doymuş Yağ 2g | % 8 |
| Kolesterol 77mg | % 26 |
| Sodyum 236mg | % 10 |
| Toplam Karbonhidrat 23g | % 8 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 11g | |
| Kalsiyum 110mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Balık Köfte Köri, lezzetli, kalın bir sos içinde balık topları olduğunu. Bu mükemmel bir öğle veya akşam yemeği ana yemek ve pirinç ve yeşil salata veya vejetaryen garnitür ile güzel tadı. Malzemelerin veya talimatların uzun listesinin sizi aldatmasına izin vermeyin. Balık Köfta Köri yapmak için harcadığınız her dakika değer.
malzemeler
- Kofta için:
- 2 (400 gram) ton balığı (tuzlu su veya yağda)
- 1 orta boy soğan çok ince doğranmış
- 1/2 su bardağı çok ince doğranmış kişniş
- 2 çay kaşığı çok ince doğranmış nane yaprağı
- 2 yeşil biber (çok ince doğranmış, isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı sarımsak ezmesi
- 1 çay kaşığı zencefil ezmesi
- 2 yumurta
- 1/2 çay kaşığı kişniş tozu
- 1/2 çay kaşığı kimyon tozu
- 1/4 çay kaşığı aamchur tozu (ham mango tozu)
- 1/4 çay kaşığı garam masala
- Tatmak için tuz
- 1/2 su bardağı sooji / irmik
- Köftaları kızartmak için bitkisel / ayçiçeği / kanola pişirme yağı
- Sos için:
- 5 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 orta boy soğan (dörde bölünmüş)
- 3 orta boy domates (çeyrek kesilmiş)
- 2 yeşil biber
- 2 çay kaşığı sarımsak ezmesi
- 2 çay kaşığı zencefil ezmesi
- 2 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1 çay kaşığı garam masala
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz tuzu (veya tatmak için)
- 1/2 su bardağı taze kişniş yaprağı (doğranmış, süslemek için)
Adımlar
Koftaları Yapmak
Ton balığı parçalarını geniş, derin bir kaseye koyun ve parçalar tamamen kırılana kadar ezin.
İrmik ve bitkisel / ayçiçeği / kanola pişirme yağı hariç diğer malzemeleri ekleyin. Tüm malzemeler mükemmel bir şekilde karışana kadar bir kaşık veya ellerinizle iyice karıştırın. Soojinin yarısını bir tabağa yayın - koftaları kaplamak için içine daldırırız. Bu, koftalara güzel, altın, biraz gevrek bir görünüm verir.
Balık karışımını 3 "çaplı toplar / sosis şekillerine dönüştürün ve her bir köfteyi irmik içinde yuvarlayın, böylece her taraftan hafifçe kaplanır.
Bunu yaparken, bir seferde birkaç köfte tava / sığ kızartmak için sığ bir tavada yeterince yemeklik yağ ısıtın. Bu yağ tükendikçe daha sonra daha fazla yağ ekleyeceğiz. Sadece şimdilik gereken kadar ekleyin.
Tavada kalabalık etmemeye dikkat ederek bir kerede birkaç kofta kızartın. Dikkatli izleyin ve her iki taraf altın olduğunda çevirin.
Koftalar her iki tarafta gevrek ve altın olduklarında yapılır. Daha sonra kağıt havluları bir kenara koyun.
Sos Yapmak
2 yemek kaşığı yemek yağını derin bir tavada (orta ateşte) ısıtın ve sıcakken soğanları ekleyin. Biraz altına kadar kızartın. Isıyı kapatın. Soğanları tavadan çıkarmak ve bir mutfak robotuna koymak için oluklu bir kaşık kullanın. Soğan, domates, yeşil biberleri pürüzsüz bir macun haline getirin. Mümkünse öğütürken su eklememeye çalışın.
Kalan yağı aynı tavada (orta ateşte) ısıtın ve az önce yaptığınız macunu sıcakken ekleyin. 2-3 dakika kızartın.
Zencefil ve sarımsak macunlarını, garam masala dahil olmak üzere tüm kuru baharatları ekleyin, yağ masala'dan (soğan-domates-baharat karışımı) ayrılmaya başlayana kadar karıştırın ve kızartın.
Şimdi bu masalaya 2 bardak ılık su ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Et suyunu kalınlaşana / orijinal miktarın yaklaşık 3 / 4'üne düşürünceye kadar pişirin ve pişirin (suyu eklediğinizde).
Şimdi koftaları yavaşça et suyuna ekleyin. Koftaları ısıtmak için 1 dakika pişirin. Onları kırmamak için dikkatlice karıştırın.
Isıyı kapatın ve kıyılmış kişniş yapraklarıyla süsleyin. Pirinç ve sebze garnitürü ile sıcak servis yapın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- Hintli
- Parti
