Diana Rattray
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 365 | Kalori |
| 25 g | Şişman |
| 16g | karbonhidrat |
| 22g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 365 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 25g | % 32 |
| Doymuş Yağ 14g | % 72 |
| Kolesterol 71mg | % 24 |
| Sodyum 447mg | % 19 |
| Toplam Karbonhidrat 16g | % 6 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 22g | |
| Kalsiyum 671mg | % 52 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu lezzetli konserve sığır eti ve lahana çorbası artık konserve sığır eti kullanmak için mükemmel bir yoldur. Ya da yerel şarküterinizden kalın kıyılmış sığır eti satın alın ve küp şeklinde doğrayın.
Tarif çeşitli otlar, baharatlar ve sebzeler içerir, ancak uzun liste tarafından gözünüzü korkutmayın. Muhtemelen eldeki malzemelerin çoğuna sahipsiniz ve bazıları değiştirilebilir veya atlanabilir. Çorba, her türlü şekilde değiştirilebilen ve uyarlanabilen çok yönlü yemeklerden biridir. Arpa yerine başka bir tane kullanmaktan çekinmeyin. Pirinç veya bulgur buğdayı iyi ikamelerdir. Çorba hazır olmadan yaklaşık 20 dakika önce 1/4 bardaktan herhangi bir taneyi ekleyin. Düşük karbonhidratlı bir rejimi takip ediyorsanız, tahılı tamamen dışarıda bırakın.
Bu çorbayı salata ve sıcak tereyağlı bisküvi veya lezzetli bir yemek için akşam yemeği rulolarıyla servis edin.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 büyük soğan (veya 2 orta boy)
- 2 kaburga kereviz (yaklaşık 1 bardak doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 4 orta boy havuç (yaklaşık 1 1/2 su bardağı doğranmış veya julienne)
- 2 litre tavuk suyu
- 1/2 küçük baş lahana (kaba doğranmış, yaklaşık 4 ila 5 bardak)
- 1/4 su bardağı inci arpa
- 1 küçük defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz (veya 1 çay kaşığı kuru maydanoz gevreği)
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 su bardağı doğranmış sığır konservesi (yaklaşık 10 ila 12 ons)
- 1 (14 1/2 ons) doğranmış domates (süzülmemiş)
- Tuz (tatmak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Soğanı soyun ve kaba doğrayın. Kerevizi 1/4 inçlik dilimler halinde kesin ve ardından sarımsakları soyun ve kıyın. Havuçları soyun ve kibrit çubuklarına dilimleyin veya 1/4 inçlik parçalara bölün.
Büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında tereyağını orta-düşük ısıda ısıtın.
Soğanı ve kerevizi tencereye ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana kadar sote edin.
Kıyılmış sarımsak ekleyin ve 1 dakika pişirmeye devam edin. Havuç, tavuk suyu, doğranmış lahana ve arpa ekleyin. Defne yaprağı, maydanoz, kekik ve karabiber ekleyin; kaynatmak.
Bir kaynamaya devam etmek için ısıyı düşürün. Tavayı kapatın ve 45 dakika pişirin.
Konserve sığır eti ve domatesleri ekleyin; ısıyı arttırın ve kaynatın. 15 dakika boyunca ısıyı düşük seviyeye düşürün ve pişirin.
Tat ve gerektiği gibi tuz ekleyin.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Düz kesilmiş mısır konservesi dilimleme ve doğrama için en iyi seçimdir. Pointcut brisket daha şişman ve parçalama için daha iyi bir kesim olma eğilimindedir. Yuvarlak ve alt yuvarlak kesimler genellikle sığır konservesi yapmak için kullanılır.Kurulmuş defne yaprakları çorbalara, güveçlere, soslara ve fasülyelere ince bir lezzet verir. Farklı bir ağaçtan gelen ve daha güçlü bir tada sahip taze defne yapraklarından kaçının. Defne yaprağı ile çok sık pişirmiyorsanız, bir kavanoz satın alın ve dondurun. Neredeyse süresiz olarak devam edecekler.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- meze
- Amerikan
- sonbahar
