Örgülü Hindistan Cevizi Yüzüğü - Rosca de Coco. Marian Blazes
- Toplam: 3 saat
- Hazırlık: 2 saat 15 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 6-8 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 577 | Kalori |
| 36g | Şişman |
| 55g | karbonhidrat |
| 11g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6-8 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 577 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 36g | % 46 |
| Doymuş Yağ 23g | % 116 |
| Kolesterol 177mg | % 59 |
| Sodyum 492mg | % 21 |
| Toplam Karbonhidrat 55g | % 20 |
| Diyet Lifi 3g | % 10 |
| Protein 11g | |
| Kalsiyum 248mg | % 19 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu tatlı örgülü ekmek halkası kremsi bir hindistancevizi dolgusu ve şekerli sırlıdır. Hamur, tatlı rulo hamuruna benzer, tereyağı ve börek benzeri ve çalışması çok kolaydır.
Örgülü bir halkaya ek olarak, hamur tarçın rulolarıyla aynı şekilde şekillendirilebilir - hamuru büyük bir dikdörtgene yuvarlayarak, dolgunun çoğunu hamurun üzerine sererek, bir silindire yuvarlayarak ve silindiri keserek spiral dilimler. Ruloları yükselmek ve pişirmek için 9x13 inçlik bir tavaya yerleştirin, daha sonra fırından çıktıklarında ruloları kalan dolgu ile sırlayın.
Kalanlar özellikle kızartıldığında ve tereyağı ile yayıldığında lezzetlidir.
malzemeler
- Hamur için:
- 1 su bardağı süt
- 1/4 hindistan cevizi kreması
- 3/4 su bardağı şeker
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı aktif kuru maya
- 3 yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz (veya tatmak için)
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1/2 çay kaşığı hindistancevizi aroması
- 4 1/2 ila 5 su bardağı çok amaçlı un
- Dolgu / Sır için:
- 1 1/2 su bardağı hindistancevizi (tatlandırılmış kıyılmış)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yoğunlaştırılmış süt olabilir
- 1/2 su bardağı krema
- 12 çay kaşığı hindistancevizi aroması
- 1 tutam tuz
- 1 yumurta
Adımlar
Fırını 300 dereceye kadar ısıtın. Rendelenmiş hindistancevizi sığ bir pişirme kabına yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar ara sıra karıştırarak fırında kızartın. Soğuduktan sonra, hindistancevizi bir mutfak robotuna yerleştirin ve ince doğrayın (veya elle doğrayın). Bir kenara koyun.
Sütü, hindistancevizi ve şeker kremasıyla küçük bir tencereye koyun. karışımı kaynamaya bırakın, sonra ocaktan alın.
Tereyağını, hamur kancası eki ile donatılmış bir ayakta karıştırıcının kasesine yerleştirin. Ilık süt ve şeker karışımını tereyağının üzerine dökün ve kısa bir süre soğumaya bırakın. Karışım, dokunma sıcaklığına yetecek kadar soğuduğunda, mayayı üzerine serpin ve 5 dakika veya maya köpüklü görünene kadar bir kenara koyun.
Yumurtaları, 1 bardak unu, tuzu, vanilyayı ve hindistancevizi aromasını ekleyin ve un dahil edilene kadar düşük hızda karıştırın. Bir seferde 3 su bardağı un, bir bardak daha ekleyin ve iyice karıştırın. Orta hızda 5 dakika yoğurun. Pürüzsüz, esnek, hafif yapışkan bir hamur yapmak için gerektiği kadar ek un ekleyin.
Hamuru yağlanmış bir kaba aktarın ve gevşek bir şekilde örtün. Hamuru ılık bir yerde yaklaşık bir saat boyunca kabarmaya bırakın.
Hamur yükselirken, dolguyu hazırlayın: Yoğunlaştırılmış süt, 3 yemek kaşığı tereyağı, krema, kızarmış hindistan cevizi ve bir tutam tuz küçük bir tencereye yerleştirin. Karışım kaynamaya başlayana kadar orta-düşük ısıda ısıtın. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Hindistan cevizi aroması eklemeden önce ateşten alın ve kısa bir süre soğumaya bırakın. Soğuması için bir kenara koyun.
Örgülü halkayı şekillendirin: Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin ve hamuru 3 eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 5 inç x 8 inç dikdörtgen içine yuvarlayın. Soğutulmuş dolgunun yarısını alın ve dikdörtgenin ortasındaki bir çizgiye yayarak uzun kenarlarda 2 inç kenarlık ve kısa kenarda 1 inç kenarlık bırakarak 3 dikdörtgen arasında bölün. Her hamur parçasını, dolguyu çevreleyen bir silindirin içine yuvarlayın. 5 dakika dinlendirin.
Her hamur parçasını, tezgahın üzerinde yuvarlayarak elleriniz ortada başlayıp her iki tarafa yuvarlayarak uzun bir silindire uzatın. Kısa bir süre dinlenin, ardından silindirler yaklaşık 24 inç uzunluğa kadar tekrar yuvarlayın.
3 adet hamuru gevşek bir şekilde örün (ekmek hamurunun nasıl örüleceğine bakın), daha sonra bir halka oluşturmak için uçları takın. Halkayı parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Gevşeyin ve 45 dakika ılık bir yerde yükselin. Fırını önceden 375 dereceye ısıtın.
Yumurtayı küçük bir kaseye bölün ve 1 yemek kaşığı su ile karıştırın. Yumurta yıkamayı örgünün üzerine fırçalayın.
Ekmeği altın kahverengi ve şişirilene kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve ekmek fırında hala sıcakken kalan dolgu ile fırçalayın.
Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Hindistan cevizi
- kahvaltı
- Güney Amerikalı
- Paskalya
