Robin MacDougall / Görüntü Bankası / Getty Images
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 3 ila 4 tabak (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 844 | Kalori |
| 41g | Şişman |
| 83 g | karbonhidrat |
| 43g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 3 ila 4 tabak (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 844 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 41g | % 53 |
| Doymuş Yağ 18g | % 89 |
| Kolesterol 95mg | % 32 |
| Sodyum 1320mg | % 57 |
| Toplam Karbonhidrat 83g | % 30 |
| Diyet Lifi 13g | % 47 |
| Protein 43g | |
| Kalsiyum 217mg | % 17 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu kolay köri tarifi, hızlı ve lezzetli sonuçlar için köri tozu ile yapılır! Hint veya Güneydoğu-Asya tarzı köri tercih ederseniz, her zevke hitap edecek klasik bir köri tavuk yemeği.
Kendi ek sebze seçiminizi ekleyin (yeşil fasulye, bamya veya patlıcan iyi çalışır) ve ayrıca tercih ettiğiniz pişirme yöntemini de seçebilirsiniz - ocak veya fırında. Hangi şekilde pişirirseniz yapın, bu kolay köri, masanızdaki en zorlu köri eleştirmenini bile memnun edecektir.
malzemeler
- 1 kiloluk tavuk göğsü veya uyluk (küçük parçalara veya bütün tavuk parçalarına doğranmış)
- 2 ila 3 patates (parçalar halinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığı s ev yapımı köri tozu (veya 3 yemek kaşığı Madras köri tozu)
- 2 defne yaprağı
- 1/2 ila 1 çay kaşığı biber pul (veya acı biber, tatmak için)
- 2 arpacık (veya 1/2 su bardağı mor soğan, doğranmış)
- 4 ila 5 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 başparmak boyutlu parça havlıcan (rendelenmiş veya zencefil)
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1 1/2 yemek kaşığı ketçap (veya tatlı domates püresi)
- 1 kutu kalın hindistan cevizi sütü
- 2 ila 3 yemek kaşığı balık sosu
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 2 ila 3 yemek kaşığı bitkisel yağ (kızartma için)
- İsteğe bağlı: 1 ila 2 orta boy domates (parçalar halinde doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1 ila 2 bütün Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprağı (Asya gıda mağazalarında mevcuttur)
- İsteğe bağlı: 1 tarçın çubuğu
- Garnitür: 1/4 su bardağı taze kişniş
Adımlar
Orta-yüksek ateşte bir wok veya büyük tava yerleştirin.
Köri tozu, defne yaprağı, tarçın çubuğu (kullanılıyorsa) ve biber / kırmızı biber ekleyin. Bu baharatları hafifçe kızarmış ve kokulu olana kadar 1 ila 2 dakika "kuru kızartın".
2 yemek kaşığı yağ, arpacık soğan, sarımsak ve havlıcan veya zencefil ekleyin. Malzemeyi güzelce kızartmaya yetecek kadar birkaç yemek kaşığı tavuk suyu ekleyin. 1 dakika karıştırın.
Tavukları ve patatesleri ekleyin, baharatlarla kaplamak için 1 dakika kızartın.
Birleştirmek için iyice karıştırarak, kalan stok artı ketçap / domates püresi ekleyin.
Hindistan cevizi sütü, balık sosu, şeker ve limon yaprağı ekleyin (kullanılıyorsa).
Bir kaynamaya getirin, sonra örtün ve 30 dakika veya tavuk yumuşayana kadar kaynatın veya köriyi büyük bir güveç kabına aktarın ve 350 F'de 1 saat pişirin.
Son 10-15 dakika pişirme sırasında domates ekleyin.
Tavuk istenen hassasiyeti elde ettiğinde, köriyi tuzluluk ve lezzet açısından test edin, istenen lezzet / tuz seviyesine ulaşılana kadar daha fazla balık sosu ekleyin.
Spicier'ı tercih ederseniz daha fazla acı, biber sosu veya taze kesilmiş biber ekleyin. Çok baharatlıysa, daha fazla hindistan cevizi sütü veya biraz sade yoğurt ekleyin. Zevkinize göre çok ekşi ise biraz daha şeker ekleyin.
Taze kişniş üzerine serpin, bol haşlanmış pirinç ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- Asya
- aile yemeği
