Diana Rattray
- Toplam: 75 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 55 dk
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 960 | Kalori |
| 46g | Şişman |
| 45g | karbonhidrat |
| 88g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 960 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 46g | % 59 |
| Doymuş Yağ 12g | % 62 |
| Kolesterol 361mg | % 120 |
| Sodyum 1674mg | % 73 |
| Toplam Karbonhidrat 45g | % 16 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 88g | |
| Kalsiyum 185mg | % 14 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Jambalaya, Louisiana'nın en çok yönlü yemeklerinden biridir. Bir veya daha fazla protein eklenmiş olabilir. Bazı yaygın ilaveler karides, tütsülenmiş sosis, domuz eti, jambon ve kerevittir. Tavuk veya sığır eti ile de yapılabilir. Soğan, biber ve kereviz "kutsal üçlü" kombinasyonu çoğu jambalaya tariflerinde bulunur.
Bu jambalaya, pilav, tavuk, andouille sosis ve karidesin lezzetli bir kombinasyonudur. Domates, sarımsak ve otlar bu lezzetli yemeği tatlandırır. Yemeğe biraz buğulanmış bezelye eklemekten çekinmeyin veya biraz pişmiş süzülmüş fasulye ekleyin.
malzemeler
- 1 etlik piliç (kesilmiş, yaklaşık 3 kilo)
- tatmak için kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- 1 su bardağı dolmalık biber (yeşil, doğranmış)
- 2 kaburga kereviz (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 kilo tütsülenmiş sosis (ince dilimlenmiş)
- 2 14 1/2 ons domates (haşlanmış)
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı pirinç (uzun taneli)
- 2 çay kaşığı kekik (kurutulmuş yaprak, ufalanmış)
- 1 1/2 çay kaşığı tuz (veya tatmak için)
- 1/4 çay kaşığı biber
- 1/4 çay kaşığı Tabasco sosu
- 1 kiloluk karides (kabuklu ve adanmış)
Adımlar
Tavuk parçalarını kırmızı biberle ovalayın.
Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın; Her tarafa tavuk ve kahverengi ekleyin. Tavuğu tavadan çıkarın.
Soğan, yeşil biber, kereviz ve sarımsak ekleyin. Soğan yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte sote edin.
Sosis, domates, tavuk suyu, pirinç, kekik, tuz, karabiber ve acı sosla karıştırın. Tavuk ekleyin ve sosla kaplayın. Bir kaynamaya getirin. Isıyı azaltın, örtün ve 30 dakika veya tavuk yumuşayana kadar pişirin.
Karides içinde karıştırın ve yaklaşık 3 ila 5 dakika daha uzun süre veya karides pembeleşinceye kadar pişirin.
Tarif Etiketleri:
- Pirinç
- antre
- cajun
- Mardi Gras
