Ladin / Molly Watson
Süpermarket raflarında bulunan tüm fesleğen zengin pesto küvetleri uygun olabilir, ancak mevsim fesleğeniyle yapılmış taze, ev yapımı pesto için bir mum tutamazlar. Tek sorun, fesleğenin biraz kısa bir mevsime sahip olması, bu yüzden zirvede olduğunda, onu tutmanız (veya bahçenizden hasat etmeniz) ve çok tutmanız ve daha sonra büyük pesto yığınları yapmak için hemen kullanmanız gerekir.. Ama endişelenmeyin, pesto güzelce donacağı için hepsini bir anda yemek zorunda değilsiniz.
Pestoyu dondurmak da çok kolaydır. Her biri farklı son kullanımlara sahip olan pestoyu dondurmanın iki yolu vardır. Hızlı bir akşam yemeği için makarna ile atılabilecek daha büyük miktarlarda (1/2 ila 1 bardak) pestoyu ve bir fesleğen pesto patlaması için diğer yemeklere eklenebilecek daha küçük miktarları (1 ila 2 yemek kaşığı) dondurabilirsiniz. hava daha az sıcak ve güneşli olduğunda yaz lezzet.
İster küçük ister büyük bir partiyi donduruyor olun, donmuş pestoyu 6 ay içinde kullanın. Donmuş pestoyu eritmek için, buzdolabına önceden koyun veya buzdolabında buzdolabına koyun, aralıklı olarak durdurun ve karıştırın.
Şimdi İzleyin: Basil'i Korumanın 4 Basit Yolu
Daha Fazla Pesto Miktarının Dondurulması
Büyük miktarlarda pesto bulundurmak, bir kase makarna ile atmak veya ızgara somon için lezzetli bir tepesi kullanmak gibi hızlı bir akşam yemeği atmanız gerektiğinde mükemmeldir. Hızlı bir mezeye ihtiyacınız olduğunda veya doldurulmuş tavuk göğsü için basit ama etkileyici bir tarif denemek istediğinizde de kullanışlıdır.
Daha büyük miktarlarda pestoyu (1/2 bardak ve üzeri) dondurmak için, pestoyu kapatılabilir bir kaba aktarın, pesto yüzeyini ince bir zeytinyağı tabakası ile kaplayın, kabı sıkıca kapatın ve dondurucuya yerleştirin. Bu zeytinyağı tabakası, donarken pesto yüzeyinde kızarmayı en aza indirecektir.
Az miktarda Pesto dondurmak
Pesto'yu tam miktarlarda dondurabilirken, hızlı lezzet arttırıcılar olarak (yemeğin tam lezzet kuvveti olmadan) kullanılacak pestoyu daha küçük porsiyonlarda dondurmak da uygundur - çorbalarda karıştırın veya salata soslarına karıştırın, veya bir kâseye pilav ekleyin.
Az miktarda pestoyu dondurmak için, buz küpü tepsilerine kaşık pesto koyun ve katılaşana kadar dondurucuya yerleştirin. Daha sonra pesto küplerini kapatılabilir plastik torbalara aktarın. Yaz fesleğen lezzetini biraz vurmak istediğinizde, sadece bir veya iki küpü sıcak tabağa fırlatın; veya çözdürün ve sandviçlere sürün.
Donmuş Pesto'yu Yeşil Tutmak
Büyük bir pesto yığınını dondurmadan önce bir zeytinyağı tabakası eklemeye ek olarak, fesleğenin parlak yeşil tonunu korumaya yardımcı olmak için başka bir numara kullanabilirsiniz. Gerçekten parlak yeşil pesto için başlangıçta başlamanız gerekir: fesleğen. Fesleğen yapraklarını mutfak robotunda döndürmeden önce, bir zamanlar pesto haline getirilen güzel bir parlak yeşil kalan yeşil rengini "ayarlamak" için kaynar suya hızlı bir dunk verin (başka bir deyişle, beyazlatın).
Dondurulmuş Pesto Kullanımı
Pesto'yu tariflere dahil etmenin, bir kâseli makarnaya eklemenin ötesinde, çok yaratıcı ve lezzetli yollar var. Beklenmedik konuklar geldiğinde, çözülmüş pestoyu crostini'ye yayılmış ve domates ve mozzarella dilimleri ile tepesinde kullanarak hızlı bir meze bir araya getirin. Basit bir salata sosuna ekleyin veya hindi veya tavuk sandviçine yayın. Izgara sebzeli bir topak servis edin veya pesto'yu bir tepesi olarak sunarak tipik pizzanızı değiştirin.
