Ladin / Julia Hartbeck
- Toplam: 36 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 6 dakika
- Verim: 40 1 "yer mantarı (40 kişilik)
Eggnog yer mantarı mükemmel bir tatil şekeri. Eggnogun zengin tadını ekstra bir küçük hindistan cevizi ve tatlı beyaz çikolata ile birleştiriyorlar. Bu şenlikli yer mantarlarını bir Noel partisinde servis edin veya bir tatil ikram tabağının bir parçası haline getirin.
"Hafif" çeşitlerin aksine normal eggnog (bazen "geleneksel" veya "premium" olarak etiketlenmiş) kullandığınızdan emin olun. Hafif veya düşük kalorili eggnog, zengin, lüks bir trüf üretmek için yeterli yağa sahip değildir.
malzemeler
- 2 su bardağı / 12 ons doğranmış beyaz çikolata (veya beyaz çikolata parçaları)
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı / 2 ons tereyağı (oda sıcaklığı)
- 1/3 su bardağı eggnog
- 1/4 ila 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi (artı süslemek için daha fazlası)
- 12 ons beyaz çikolata şeker kaplama
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı pudra şekeri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin / Julia Hartbeck
Orta boy bir kapta beyaz çikolata, tuz ve tereyağını birleştirin.
Ladin / Julia Hartbeck
Eggnog'u orta-yüksek ateşte küçük bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın.
Ladin / Julia Hartbeck
Eggnog kaynadıktan ve tava kenarlarında kabarcıklar oluştuğunda, sıcak eggnog'u beyaz çikolatanın üzerine dökün.
Ladin / Julia Hartbeck
Çikolatayı yumuşatmak için bir dakika bekletin, sonra çikolata çözünene ve karışım pürüzsüz ve topaksız olana kadar her şeyi hafifçe çırpın.
Ladin / Julia Hartbeck
Çözülmeyecek çikolata cepleri varsa, karışımı çikolata 6 saniye aralıklarla, her çikolatadan sonra çikolatayı çözene kadar çırpın.
Ladin / Julia Hartbeck
1/4 çay kaşığı hindistan cevizi ekleyin ve çırpın. Eklendikten sonra ganajın tadına bakın ve isterseniz 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi ekleyin.
Ladin / Julia Hartbeck
Ganache üzerine bir sargı tabakası bastırın ve en az 2 saat kepçe için yeterince sağlam olana kadar soğutun.
Ladin / Julia Hartbeck
Sertleştikten sonra, bir kaşık veya küçük bir şeker kepçesi kullanarak truffle karışımını 1 inçlik küçük toplara dönüştürün.
Ladin / Julia Hartbeck
Onları yuvarlak yapmak için avuç içi arasında topları yuvarlayın. Yapışkanlaşmaya başlarlarsa, yapışmasını önlemek için avuçlarınızı 1/4 bardak pudra şekeri ile periyodik olarak tozlayın. Rulo yer mantarını folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Ladin / Julia Hartbeck
Beyaz çikolatalı şeker kaplamayı, akışkan ve topaklar oluşana kadar mikrodalgada eritin. Yer mantarlarını tek tek kaplamaya daldırmak için çatal veya daldırma aletleri kullanın.
Ladin / Julia Hartbeck
Fazla kaplamanın kaseye geri damlamasını sağlayın, ardından trüfü folyo kaplı fırın tepsisine geri koyun. Kaplama hala ıslakken, istenirse yer mantarlarının üstünü hafif bir toz hindistan cevizi serpin.
Ladin / Julia Hartbeck
Tüm yer mantarları daldırıldıktan sonra, kaplamayı tamamen bırakın.
Ladin / Julia Hartbeck
Hizmet ve tadını çıkarın!
Ladin / Julia Hartbeck
İpucu
- Eggnog Truffles buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklanabilir. En iyi tat ve doku için servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Şeker
- tatlı
- Amerikan
- Noel
