Stuart Webster / Flickr / CC TARAFINDAN 2.0
- Toplam: 7 saat 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 7 saat
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 978 | Kalori |
| 60g | Şişman |
| 34g | karbonhidrat |
| 74g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 978 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 60g | % 77 |
| Doymuş Yağ 24g | % 120 |
| Kolesterol 258mg | % 86 |
| Sodyum 786mg | % 34 |
| Toplam Karbonhidrat 34g | % 12 |
| Diyet Lifi 5g | % 18 |
| Protein 74g | |
| Kalsiyum 200mg | % 15 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kuzu pirzola, domuz pirzolasından daha yüksek bir üne sahiptir, ancak onları yapmak da aynı derecede basittir. Bu tarif, yavaş bir ocakta geleneksel kuzu pirzolalarını bir araya getirmek için temel malzemeleri kullanır.
Bu tarif, ihale kuzu fileto pirzolalarının kullanılmasını gerektirir, ancak pişirme süresi 5 ila 7 saat olduğundan, omuz pirzola gibi daha ekonomik bir kuzu kullanılabilir. Uzun, yavaş pişirme, daha sert omuz kesimindeki bağ dokusunu parçalayarak etli ve çatallı hale getirir.
malzemeler
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya sızma zeytinyağı)
- 4 fileto kuzu pirzolası (veya omuz pirzolası)
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 2/3 su bardağı et suyu (veya tavuk suyu)
- 1 (14.5 ons) kutu domates (doğranmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı salça
- 4 kaburga kereviz (ince dilimlenmiş)
- Kaşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- Garnitür: maydanoz (doğranmış)
Adımlar
Bitkisel yağı bir tavada veya sote tavasında orta-yüksek ateşte ısıtın.
Kuzu pirzolalarını unla kaplayın ve sıcak yağda her iki tarafta hızla kızartın.
Kuzu pirzolalarını yavaş pişiriciye aktarın.
Orta boy bir tencerede sığır eti veya tavuk suyu, domates, kıyılmış sarımsak, domates salçası ve dilimlenmiş kerevizi birleştirin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı ara sıra karıştırarak kaynatın.
Sıcak domates karışımını yavaş pişiricideki kuzu pirzolası üzerine dökün.
Örtün ve 30 dakika yüksekte pişirin, sonra alçalın ve 5 ila 7 saat pişirmeye devam edin.
Çeşniyi tatmaya ayarlayın ve bol kıyılmış maydanoz serpilir.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- antre
- Amerikan
- aile yemeği
