Ladin
Belki de bu yıl salamura bir hindi yapmayı planlıyorsunuz, ancak daha fazla lezzet eklemek için hindi ovma veya enjeksiyon turşusu kullanmakla da ilgileniyorsunuz. Ama bu işe yarayacak mı? Yoksa aşırı aromalı, süper tuzlu bir kuşla mı karşılaşacaksınız? Cevap, evet, turşusu tekniklerinin bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz, ancak hindi hazırlanırken bazı önemli noktaları akılda tutmanız gerekecektir. Birden fazla yöntem kullanıyorsanız, lezzetleri karıştırmamak için benzer içerikleri de kullanmalısınız. İşte her tekniğin bir dökümü ve bunların nasıl birleştirileceği.
Türkiye Salamura Kullanımı
Tuzlu su, tuz ve su karışımıdır ve bu çözeltide hindi ezmesi nemli bir kuş sağlayacaktır. Salamuraya otlar ve baharatlar da ekleyebilir ve kavrulduktan sonra ince bir lezzet elde edebilirsiniz. Basit bir tuzlu su ve tuz kullanırsanız, daha sonra başka bir turşusu yöntemi kullanırken aklınızda bulundurmanız gereken tek şey, Türkiye'nin ıslattığı tuz miktarıdır. Tuzlu suya aromatik eklerseniz, bu lezzetleri unutmayın türkiye'nin genel lezzetini etkileyecektir, bu nedenle benzer içerikli bir ovma veya enjeksiyon seçin.
Hindiyi uygun şekilde tuzaklamak çok tuzlu yapmazken ete tuz katıyor. Daha sonra tuzlu bir ovma veya enjeksiyon turşusu eklerseniz, yemek için çok tuzlu bir hindi ile sonuçlanabilir. Bu nedenle, kuşunuzu tuzluyorsanız, tuzlu sudan çıktıktan sonra iyice duruladığınızdan emin olun.
Sulu, İhale Bir Kuş için Türkiye'yi Tuzlu Atmak İçin Adımlar
Hindi Ovması Kullanma
Kümes hayvanları ovma, ıslak ve kuru bileşenlerin (yağ ve otlar gibi) veya sadece kuru toz baharatların bir karışımı olabilir. Bunlar, kavurmadan önce cildin üstünde ve altında (çoğunlukla ıslak / kuru bir karışım kullanıldığında) birleştirilir ve ovalanır. Tatlar eti besler ve cilt üzerinde güzel bir altın rengi yaratır. Bunu bir tuzlu su ile birlikte kullanıyorsanız, tuzu ovmak tarifinden çıkarmanız gerekir. Çoğu ovma tarifi tuz içerdiğinden, bu bileşeni kesmeniz çok önemlidir.
Bu 6 Hindi Ova Tarifleri ile Lezzet Katmanları Ekleyin
Hindi Enjeksiyonu Kullanma
Enjeksiyon turşusu reçetesi ile bile başlamadan önce, malzemeleri doldurup kuşun etine enjekte ettiğiniz bir et enjektörüne (temelde büyük çaplı bir iğneye sahip bir şırınga) ihtiyacınız olacaktır. Ovmalar sadece çok derine iner, ancak enjeksiyon marinatları Türkiye'nin merkezine lezzet katar. Birçok tarif tereyağı içerir, ancak daha sonra biradan bala baharat arasında değişebilir. Tıpkı tuzlu su ile birlikte bir ovma kullanırsanız, enjeksiyon turşusu reçetesindeki herhangi bir tuzu ortadan kaldırmalı ve tuzlu su ilave bileşenler içeriyorsa tamamlayıcı tatlar kullanmalısınız.
Hindi Enjeksiyon Turşusu Tarifleri
