Henrik Freek / StockFood Creative / Getty Images
- Toplam: 33 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 18 dk
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 662 | Kalori |
| 23g | Şişman |
| 61G | karbonhidrat |
| 56g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 662 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 23g | % 29 |
| Doymuş Yağ 4g | % 21 |
| Kolesterol 340mg | % 113 |
| Sodyum 1183mg | % 51 |
| Toplam Karbonhidrat 61g | % 22 |
| Diyet Lifi 6g | % 21 |
| Protein 56g | |
| Kalsiyum 210mg | % 16 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Makarna ve karides bu muhteşem yemekte bir araya geliyor. Kombinasyon, sarımsak, fıstık ezmesi, zencefil ve köri tozunun tamamlayıcı bir karışımını içerir. İsterseniz, yemeği az yağlı fıstık ezmesi ve tavuk suyu ile hafifletin. Yemeğin göründüğü ve tadı kadar özel olduğu gibi, hazırlanması ve pişirilmesi şaşırtıcı derecede kolaydır. 45 dakikadan daha kısa bir süre içinde masada akşam yemeği yiyeceksiniz. Daha hızlı hazırlık için taze makarna veya çabuk pişirilen melek saçı kullanın.
Karides karışımı da pilav ile mükemmeldir veya irmik veya polenta ile servis edilir. Düşük karbonhidratlı bir yemek için, fettuccine'i kabak veya kabak eriştesi veya karnabahar pirinci ile değiştirin. Yemeğe hoş bir ısı vermek için bir parça ezilmiş kırmızı biber gevreği veya biraz biber sarımsak ezmesi ekleyin.
Yemeği biraz giydirmek ve biraz doku eklemek için, sosu eklemeden önce makarnayı taze fasulye filizi ile doldurun. Ya da karides, kişniş ile birlikte doğranmış kavrulmuş fıstık ile süsleyin.
malzemeler
- 1 1/2 lira karides (büyük, çiğ)
- 8 ons fettuccine (veya linguine)
- 2/3 su bardağı tavuk suyu (düşük sodyum veya tuzsuz)
- 1/2 su bardağı fıstık ezmesi (kremsi)
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- 1 adet zencefil kökü (ince dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma)
- 1 1/2 su bardağı yeşil soğan (dilimlenmiş)
- 2 çay kaşığı köri tozu
- 1 1/2 çay kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- Garnitür: 2 yemek kaşığı kişniş (taze doğranmış)
- İsteğe bağlı: doğranmış kavrulmuş fıstık
- 1 kireç (takozlar halinde kesilmiş)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Karidesleri soyun. Küçük, keskin bir bıçağın ucuyla, karidesin arkasını sığ bir şekilde kesin. Koyu damarları dışarı çekin veya bıçakla kazıyın. Karidesleri soğuk su altında durulayın. Kalan karides ile tekrarlayın. Bir kenara koyun.
Makarnayı paket talimatlarını izleyerek kaynar tuzlu suda pişirin.
Bu arada, bir karıştırıcıda tavuk suyu, fıstık ezmesi, balzamik sirke, tuz, karabiber ve zencefili birleştirin; pürüzsüz olana kadar işlem yapın.
Zeytinyağını büyük bir yapışmaz tavada orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş soğan, köri ve sarımsak ekleyin; 3 dakika kadar sık sık karıştırın.
Karidesleri soğanlara ekleyin ve yaklaşık 6 dakika veya karides opak ve pembe olana kadar pişirin. Fıstık sosu ekleyin ve 1 dakika veya sıcak olana kadar pişirin.
Sıcak süzülmüş makarnayı dört makarna kasesine veya tabağına bölün. Karides karışımını makarna üzerine kaşıklayın ve istenirse kişniş ve doğranmış kavrulmuş fıstık ile süsleyin. Kireç dilimleri ile servis yapın.
İpuçları
- Bu basit karışımla ev yapımı köri tozu yapın: 1 çorba kaşığı kimyon tohumu, 1 çorba kaşığı kakule tohumu ve 1 çorba kaşığı kişniş tohumu. Kızarmış tohumları bir baharat veya kahve değirmeni içinde öğütün ve 2 yemek kaşığı öğütülmüş zerdeçal, 1 çay kaşığı kuru hardal, 1/4 çay kaşığı acı biber ve her bir tarçın ve öğütülmüş karabiber ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- karides
- antre
- Asya
- weeknight
